Streda, 10. august, 2022 | Meniny má Vavrinec

Bača Róbert Balušík: Ovciam vysvetlím nedeľu veľmi ťažko

Práca na salaši je časovo aj fyzicky náročná. Niektorých ľudí to napriek tomu neodradilo a prácou sa živia.

Salaš ponúka štyri druhy výrobkov.Salaš ponúka štyri druhy výrobkov. (Zdroj: DORA BRIESTENSKÁ)

TRENČÍN. Bača Róbert Balušík z Považia sa venuje chovu oviec a výrobe produktov z ovčieho mlieka už 18 rokov.

Na pravidelný farmársky jarmok do Trenčína chodieva tretí rok.

Kedy ste sa začali venovať práci na salaši?

- Odmalička som pomáhal otcovi ktorý pracoval na salaši s kravami, ovcami a koňmi. On mi ukázal základy všetkého. Už vtedy ma to chytilo, a baví ma to dodnes.

Kedy ste si založili svoj vlastný?

– Od roku 1998 máme malý rodinný podnik na Považí. Zaoberáme sa chovom oviec, výrobou a predajom ovčích salašníckych výrobkov.

SkryťVypnúť reklamu

Čo konkrétne vyrábate?

– Vyrábame štyri produkty len čisto z ovčieho mlieka. Sú to bryndza, žinčica, čerstvý a údený ovčí syr.

Ktorý z nich majú ľudia najradšej?

- Myslím, že bryndzu. Tej predáme najviac.

Nie sú štyri produkty pre ľudí v súčasnosti málo?

– Ide nám hlavne o kvalitu. Samozrejme, že by sme mohli robiť aj viac druhov. Do nití alebo syrových tort ale vždy pridávajú aj kravské mlieko, pretože ovčie sa ťažko spracúva. Tomu sa chceme vyhnúť.

Z akého dôvodu?

– Za prvé chceme robiť len z našich zdrojov a nič nedokupovať. Kravské mlieko by sme museli, keďže chováme len ovce. Takisto ovčie mlieko neobsahuje laktózu ako kravské, preto si výrobky môžu dať aj ľudia s najťažšou alergiou na laktózu.

Čo musí spĺňať každý salaš?

– Nároky na Slovensku sú veľmi vysoké. Každé dva týždne musíme odovzdávať vzorky mlieka, každý mesiac vzorky syra. Testujú každú hrudku. Taktiež musíme chodiť každý rok na školenia. Sú zamerané hlavne na hygienické podmienky ohľadne dojenia, zdravia zvierat, samotnej výroby a uskladnenia.

SkryťVypnúť reklamu

Neobmedzuje alebo neznechucuje vás toľko ďalšej práce mimo salaša?

– Je toho veľa. Človek sa musí byť naraz výrobcom aj obchodníkom, čo je náročné. Robíme ale aj spolu so ženou. Na druhej strane si myslím, že je to fér voči zákazníkom. Majú mať zaručené, že produkty sú kvalitné a zdraviu neškodlivé.

Je práca na salaši fyzicky aj časovo náročná?

– Vstávam o pol štvrtej a končíme okolo desiatej v noci. Tiež neexistujú víkendy. Ovciam nevysvetlíme, že v sobotu alebo v nedeľu sa nepracuje. Podojiť ich jednoducho musíme, nemáme na výber.

Baví vás práca napriek tomu ešte stále?

– Keby ma nebavila, už dávno by som ju nerobil.

Ako vidíte budúcnosť bačovského remesla?

– Zatiaľ veľmi biedne.

Prečo?

- Mladým ľuďom sa často už nechce tak ťažko pracovať. Pokiaľ práca na salaši naozaj človeka nechytí alebo je lenivý, veľmi ľahko sa vzdá. V lete chcú ísť ľudia napríklad na kúpaliská a majú voľno, my máme vtedy najviac roboty. Finančne to tiež nie je práve práca, z ktorej zbohatnete.

SkryťVypnúť reklamu

Je veľký nedostatok mladých ľudí,ktorí by sa remeslu venovali?

- Áno, veľmi nám chýbajú. Keďže zrušili bačovské školy, remeslo sa už nemajú kde naučiť.

Boli bačovské školy aj niekde v okolí?

- Napríklad v Záblatí bola štvorročná. Už dávno je ale zrušená.

Poznáte napriek tomu niekoho mladšieho, kto sa remeslu venuje?

- Tých, ktorých poznám, sa remeslu venujú z dôvodu, že v tom vyrastali, práca ich prirodzene baví tak, že ich neodradila ani náročnosť roboty.

Skúsili ste nedostatok nejakým spôsobom riešiť?

- Na Trenčiansky kraj sme dali žiadosť na otvorenie bačovských tried. Prihlásili sa len dvaja ľudia. Je to veľmi špecifické remeslo.

Koľkýkrát ste na farmárskom jarmoku?

- Pozvali nás už tretí rok. Chodíme každú prvú sobotu v mesiaci.

Ako jarmok hodnotíte?

- Som rád, že výrobcovia majú príležitosť dostať výrobky priamo k ľuďom. Je to najlepší spôsob nielen na predaj, ale aj na získanie spätnej väzby od zákazníka.

Zlepšilo alebo zhoršilo sa niečo za posledné roky?

- Prvé roky bývalo na jarmoku viac priekupníkov tovaru než výrobcov. To sa zlepšuje, je ich stále menej.

Majú ľudia o jarmok záujem?

- Áno. Ľudí ale veľmi ovplyvňuje počasie. Najviac ich chodí na jar, keď nie je ani moc teplo, ani príliš zima.

Na nabližšom farmárskom jarmoku v sobotu 1. augusta si okrem výrobkov zo salaša od Róberta Balúšika môžete od 9:00 ráno kúpiť vínnu marmeládu z rodinného vinárstva z Tonkoviec, božské syry z Veľkých Úľan a výrobky z viac ako 20 ďalších stánkov. Od 11:00 bude s prestávkami hrať skupina Nanovo, ktorá hrá skladby Modusu a Mariky Gombitovej. Jarmok sa končí o 14:00.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  2. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  3. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  4. Prehľad a automatizácia
  5. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  6. Kde u nás kúpite domácke potraviny
  7. Na Oravskej priehrade s Kalim aj Spievankovom. Vidíme sa naživo
  8. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete
  1. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  2. Sezóna slovenského ovocia je v plnom prúde
  3. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  4. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  5. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  6. Prehľad a automatizácia
  7. Dopyt v Bratislave mierne klesol, ceny však stále rástli
  8. Šéf PLANEO: Budúcnosť obchodu je v službách
  1. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete 10 851
  2. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 10 663
  3. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 10 298
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 6 416
  5. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 5 564
  6. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha 5 147
  7. Kde u nás kúpite domácke potraviny 3 667
  8. Miliónová autorka Táňa K. Vasilková: Po úspechu som netúžila 3 060

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Ranený ruský medveď najprv mrmlal, potom fučal a teraz už reve
  2. Jano Kováčik: Ako vyhlásenie Pralesov skomplikovalo situáciu turistom
  3. Ingrid Tkáčiková: Keď sa premiér Heger možno raz konečne odcyklí, bude už pre všetkých neskoro
  4. Miroslav Sopko: List učiteľovi od "toho dieťaťa"
  5. Organizácia muskulárnych dystrofikov v SR: Keď hlava funguje, ale telo odchádza
  6. Aleš Tvrdý: Cestovanie vlakom 2
  7. Erika Kladna: Australský outback
  8. Ján Valchár: Prvý krok k denacifikácii Krymu!
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 128 347
  2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 23 632
  3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 11 494
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 525
  5. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 7 026
  6. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 4 548
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 3 440
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 306
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Vývoz odpadu zdražie od januára 2023.

Zákon o odpade z januára 2021 zakázal skládkovanie neupraveného odpadu.


7 h
Na snímke streetartistka maľuje na stenu garáže z Pohody, ktorá sa vydala na cestu po Trenčíne a na tri mesiace zaparkovala v trenčianskom Parku Milana Rastislava Štefánika.

Najmenší stage z festivalu Pohoda zaparkoval na tri mesiace v Parku Milana Rastislava Štefánika.


(JÁ) 9. aug

Nekompromisné mrazy, nepredvídateľne dlhé obdobia bez zrážok, extrémne vysoké teploty a noví škodcovia. To sú výzvy, ktorým musia ovocinári čeliť čoraz častejšie.


(JÁ) 9. aug
XII. snem Jednoty dôchodcov Slovenska.

JDS chce vybojovať štrnásty dôchodok a valorizáciu aj petíciou.


9. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Lukáš sa zo stanovačky nevrátil, zomrel po páde zo skaly.


9. aug

Bariéru medzi autami a posedením na okraji cesty bude tvoriť mobilná zeleň.


9. aug

Má ísť do väzenia.


SITA 9. aug

39-ročný muž je nezvestný od včerajšieho rána.


(tn) 9. aug

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Ranený ruský medveď najprv mrmlal, potom fučal a teraz už reve
  2. Jano Kováčik: Ako vyhlásenie Pralesov skomplikovalo situáciu turistom
  3. Ingrid Tkáčiková: Keď sa premiér Heger možno raz konečne odcyklí, bude už pre všetkých neskoro
  4. Miroslav Sopko: List učiteľovi od "toho dieťaťa"
  5. Organizácia muskulárnych dystrofikov v SR: Keď hlava funguje, ale telo odchádza
  6. Aleš Tvrdý: Cestovanie vlakom 2
  7. Erika Kladna: Australský outback
  8. Ján Valchár: Prvý krok k denacifikácii Krymu!
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 128 347
  2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 23 632
  3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 11 494
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 525
  5. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 7 026
  6. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 4 548
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 3 440
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 306
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu