Pondelok, 18. október, 2021 | Meniny má LukášKrížovkyKrížovky

Zmrzlina v meste ponúka širokú škálu chutí a druhov

Ponuka zmrzlín v meste aj okolí je široká.

Remeselná zmrzlina.Remeselná zmrzlina. (Zdroj: DORA BRIESTENSKÁ)

Ponuka zmrzlín v okolí je široká. V niektorých zmrzlinárňach v meste ale kontroly našli zakázané nebezpečné farbivá.

TRENČÍN. Zmrzlina je aj toto leto v meste populárna. Prevádzky predávajú denne desiatky kilogramov. Aj tento rok spracovala hygiena výsledky vzoriek. Problém je hlavne so zakázanými farbivami, ktoré sú nebezpečné pre deti.

Regionálny úrad verejného zdravotníctva robí kontroly viackrát ročne. Prvé robia pred začiatkom sezóny. „Pred začatím sezóny kontrolujeme jednotlivé prevádzky, počas nej hlavne zdravotnú bezpečnosť jednotlivých vzoriek zmrzlín," povedala Ľudmila Bůčková z úradu.

Skryť Vypnúť reklamu

Farbivá v niektorých prevádzkach

Najviac problémov so vzorkami bol pre farbivá, ktoré niektoré zmrzlinárne ešte stále nevylúčili. „Mnohí prevádzkovatelia si neuvedomili nové nariadenie Európskeho parlamentu a Rady, ktoré vylúčilo niektoré farbivá zo skupiny azofrabív," povedala Bůčková.

Azofarbivá sú nebezpečné hlavne pre malé deti. „Vedeckými štúdiami dokázali, že znižujú pozornosť detí, môžu vyvolať až agresivitu. Zo 43 vzoriek doteraz odobratých v regióne, sme zakázané farbivá našli v šiestich z nich," povedala.

Salmonela nie, stafylokok áno

V kontrolách zameraných na salmonelu problémy nie sú. Za posledných desať rokov ju v zmrzline nezaznamenali.

„V prípade salmonely nevidím v regióne žiadny problém. Nikto z prevádzkovateľov už nepoužíva surové vajíčka. Suroviny, ktoré používajú, sú pasterizované a sušené, preto riziko nehrozí," povedala.

Skryť Vypnúť reklamu

Zachytili ale baktériu zlatého stafylokoka, ktorá spôsobuje ľahké nákazlivé ochorenie. Prejde väčšinou do 24 hodín. „Stafylokoka sme zachytili aj tento rok. Dôvodom môže byť choroba niekoho z personálu, alebo nedostatočná osobná hygiena zamestnancov. Prítomné sú ale bežne na koži a slizniciach približne u tretiny zdravých osôb," vysvetlila Bůčková.

Pokuty za použitie farbív sa môžu vyšplhať vysoko. „V tomto roku sme už začali správne konania. Podnikateľom hrozí pokuta minimálne 500 eur, vyšplhať sa môže až do 200-tisíc eur," dodala Bůčková.

V Trenčíne a okolí sú okrem bežných zmrzlín aj remeselná alebo točená zmrzlina.

Ľudia na točenú zmrzlinu spomínajú nostalgicky. Denne predajú až 200 kusov.

„Veľa zákazníkov hovorí, že ich to vracia do detských čias a viac im chutí. Veľa ľudí si pýta aj iné příchutě. My tu máme čokoládovú a vanilkovú. Ľudia si pýtajú pistáciovú, citrónovú alebo ovocnú, kedysi vraj bývali aj také. Najobľúbenejšia je miešaná," povedala predavačka točenej zmrzliny Barbora z Velkých Bieroviec.

Skryť Vypnúť reklamu

Ďalšia zmrzlina, ktorá vyčnieva spomedzi ostatných v meste, je Poctivá remeselná zmrzlina na Palackého ulici.

Vlastní ju Zuzana Dolinská a jej manžel, Talian Andrea Boasso.

Remeselnou zmrzlinou ju volajú pre spôsob výroby. „Tak ako je remeslo cukrár alebo pekár, tak je v Taliansku aj zmrzlinár. Na remeslo sú v Taliansku školy. Do názvu sme si dali poctivá remeselná zmrzlina, pretože vieme, čo do zmrzliny dávame a ako ju varíme," povedal zmrzlinár Boasso.

Remeselná zmrzlina má byť podľa jeho slov odlišná od ostatných v tom, že každý zmrzlinár aj druh zmrzliny má vlastný recept aj základ. Nepoužívajú žiadne pasty, ktoré často využívajú iní zmrzlinári.

Slovo poctivá má zosobniť suroviny, z ktorých ju pripravujú.

„Do zmrzliny dávame len kvalitné suroviny, ako stopercentný drvený oriešok, pistácie, pravý kokos, vanilku z lusku a podobne. Nepridávame do nej žiadne příchutě ani arómy," opísal zloženie Boasso.

Ovocie dávajú v sezóne čerstvé, mimo nej mrazené. Každá dávka ovocnej zmrzliny má tiež rôznu farbu, ktorú ovplyvňuje zrelosť, veľkosť aj farba ovocia.

„Napríklad jahodová je niekedy bledšia, niekedy tmavšia, závisí to nielen od zrelosti jahody, ale aj od toho, aká je velká. Jahoda je viac červená zvonka ako vnútri, čiže čím väčšia, tým je zmrzlina bledšia," povedal.

Zmrzlina aj pre diabetikov a celiatikov

Zmrzlinu robia aj pre ľudí so zdravotnými problémami. „Pre diabetikov robíme zmrzlinu bez cukru, pre celiatikov bez obsahu lepku," pokračuje Boasso.

Zmrzlinu bez cukru robia od tohto roka. Namiesto cukru je sladená sladkou trávou - stéviou. Zo zmrzlín vhodných pre diabetikov zatiaľ vyrábajú vanilkovú, orieškovú, mandľovú a pistáciovú.

Zvláštnosťou zmrzlinárne je aj maková zmrzlina, ktorú v Taliansku ani nevyrábajú.

„V Taliansku mak nie je taký známy ako u nás, v kuchyni ho skoro vôbec nepoužívajú. Maková zmrzlina je slovenská záležitosť, poradili nám ju zákazníci," povedal Boasso. Teraz je medzi najpredávanejšími.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  2. Auto do firmy môžete mať už od 150 eur mesačne
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  6. Spánok – základ pevných vzťahov
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  8. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  9. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  10. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  1. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  2. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  3. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  4. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  7. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  8. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  9. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  10. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 510
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 878
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 091
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 753
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 616
  6. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 151
  7. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 065
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 924
  9. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 537
  10. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 532

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Po hradoch - 51 Kapušiansky hrad
  2. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať
  3. Marek Strapko: Toto sa stane, ak ustupujete primitivizmu
  4. Rudolf Pado: Keď je úradník človekom, chválime Medzilaborce
  5. Igor Múdry: Kľak
  6. Marek Mačuha: Viac technokracie do politiky
  7. Denis Jánošík: Október- mesiac úcty k starším
  8. Braňo Švec: Chyby sú fajn aj pri učení sa cudzích jazykov
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 18 476
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 354
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 944
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 673
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 486
  6. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 4 154
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 805
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 416
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

V Starej Myjave padli dva góly.

Prehľad výsledkov VI. ligy.


8 h
Ilustračná fotografia.

Prehľad výsledkov VII. a VIII. líg.


7 h

Žena si po vzniku požiaru vyzliekla oblečenie poliate benzínom a vyskočila z chatky von oknom, pričom si nespôsobila žiadne zranenia.


(tn) 8 h

Medzi mestským úradom, poštou a domom kultúry v Dubnici nad Váhom má vzniknúť nový ekologický park. Vyplýva to zo štúdie, ktorú pripravila dubnická radnica.


TASR 9 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nemocnica začala očkovať medzi prvými.


MOJ a 1 ďalší 14. okt

Zhrnuli sme pre vás všetkých 37 kysuckých samospráv. Ako je na tom tá vaša?


17. okt

Má stredne ťažký priebeh ochorenia, pozitívny výsledok testu má aj jeho manželka.


SITA 14 h

Obmedzenia sa týkajú hlavne neočkovaných.


15 h

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Po hradoch - 51 Kapušiansky hrad
  2. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať
  3. Marek Strapko: Toto sa stane, ak ustupujete primitivizmu
  4. Rudolf Pado: Keď je úradník človekom, chválime Medzilaborce
  5. Igor Múdry: Kľak
  6. Marek Mačuha: Viac technokracie do politiky
  7. Denis Jánošík: Október- mesiac úcty k starším
  8. Braňo Švec: Chyby sú fajn aj pri učení sa cudzích jazykov
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 18 476
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 354
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 944
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 673
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 486
  6. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 4 154
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 805
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 416
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu