TRENČÍN. V trenčianskej nemocnici dokončili rekonštrukciu kuchyne. Urobila ju firma Hospital Catering Solutions, s ktorou uzavrela nemocnica zmluvu o dodávke stravy pre pacientov a zamestnancov na desať rokov.
Rekonštrukcia kuchyne sa začala ešte na jeseň minulý rok. „Kompletne sme zrekonštruovali sklady, kuchyňu aj jedáleň. Nový je tiež systém distribúcie jedál, objednávanie aj výdaj riadi počítač. Kuchyňa aj celý systém spĺňajú najprísnejšie hygienické normy,“ povedal Peter Mydla z Hospital Catering Solutions.
Hodnota investície je 2,7 milióna eur bez DPH. „Po desiatich rokoch partnerstva získa nemocnica celý nový systém za jedno euro do svojho majetku,“ dodal Mydla. Ďalšie práce už robiť neplánujú.
Jedlo vozia v tabletoch
Najväčšou zmenou pre pacienta je, že jedlo dostane v uzavretých tabletoch. Tento systém spustili minulý mesiac. „Predtým museli sestričky pre pacientov jedlo porciovať, teraz ide priamo z kuchyne tablet, kde je jedlo uzavreté a zostáva teplé. Sestrička ho iba vezme a prinesie pacientovi,“ povedala hovorkyňa nemocnice Petra Gombošová.
Pacienti aj zamestnanci si na nový systém zvykajú, zásadnú zmenu kvality stravy ale nepocítili. „V nemocnici som bol len krátko ako sprievod s malým synom. Mal som raňajky, obed aj večeru. Samozrejme, človek nemôže očakávať, že jedlo bude ako z reštaurácie, ale hladný som určite nezostal,“ povedal Miro z Trenčína.
Dominika bola v pôrodnici viac dní. Kvalitu stravy označila za priemernú. „Raňajky boli dobré, zvyčajne vianočka, jogurt, dojčenská výživa alebo rožok s maslom. Uvítala by som ale skôr celozrnné ako biele pečivo,“ povedala.
Tabletový systém sa jej nepáčil. „Jedlo podávané v plastových boxoch nám odnášali už po polhodine. Ak v tom čase mamička práve dojčí, absolvuje nejaké vyšetrenia alebo ma návštevu, má smolu a o jedlo príde,“ dodala.
Oslovení zamestnanci kritizovali veľkosť porcií. „Na obed sa dostanem len zriedka, ale čo som počula od ostatných sestričiek, zdajú sa im porcie menšie ako predtým. Čo sa týka kvality, je to ako všade – koľko ľudí, toľko chutí,“ povedala sestrička.
Náklady na stravu narástli
Nemocnica platí za stravu v zmysle koncesnej zmluvy. Celodenná strava pre pacientov zahŕňa tri jedlá denne a stojí 8,39 eura, zamestnanci majú obed za 3,96 eura.
Podľa informácií denníka SME, ktorý má k dispozícii interný dokument nemocnice, náklady na potraviny a stravu výrazne narástli. Za január až september 2013, keď nemocnica varila vo vlastnom režime, minuli 522-tisíc eur. Od januára až do septembra 2014, odkedy v nej varí externá firma, stúpli náklady na 980-tisíc eur.
Za nedodané jedlá neplatia. Zatiaľ.
V zmluve s firmou Hospital Catering Solutions je stanovený minimálny počet jedál, ktoré nemocnica musí odoberať.
„Tento počet si stanovila v súťaži samotná nemocnica, my sme do toho nemali ako vstupovať,“ reaguje Peter Mydla z HSC. Pokiaľ nemocnica odoberie menej jedál, ako je stanovené v zmluve, rozdiel medzi garantovaným odberom a skutočným odberom sa raz ročne zúčtuje a doplatí.
Zatiaľ neplatili nič navyše
Podľa neho ale nemocnica neplatí za neodobrané jedlá ani cent. „Sumu, ktorú nemocnica dopláca, tvoria iba fixné náklady na kuchyňu, ktorá je nastavená na určitý garantovaný počet jedál. Inak povedané – v kuchyni pracuje rovnaký počet kuchárok a je tam rovnaký počet techniky v prípade, že varí denne 300 alebo 250 jedál. Čiže nemocnica platí chod kuchyne, ktorý by platila tak či tak. Informácia o tom, že nemocnica platí za neodobraté jedlá, je nepravdivá,“ dodal Mydla. Podľa slov hovorkyne nemocnice sú na doteraz vystavených faktúrach sumy len za odobraté jedlá. „V súčasnosti analyzujeme dosah neodobraných jedál z finančného hľadiska a so spoločnosťou Hospital Caterting Solutions prebiehajú rokovania,“ povedala Gombošová.
Zmluvy vyšetruje polícia
Desaťročné „koncesné“ zmluvy na nemocničné vývarovne v štyroch štátnych nemocniciach už vyšetrujú. Do súťaže sa zapojili firmy, ktoré mali byť personálne prepojené. Okrem policajtov a Najvyššieho kontrolného úradu sa nimi zaoberá aj Protimonopolný úrad.
„Úrady vyšetrujú, či bolo správne nastavené výberové konanie, Protimonopolný úrad musí povedať, či tam nebol dohodnutý kartel, rozhoduje aj národná kriminálna jednotka. Vo veci v tejto chvíli nie je žiadny aktualizačný moment, musíme počkať na výsledky. Tie budeme rešpektovať,“ povedala Zuzana Čižmáriková z ministerstva zdravotníctva.
