Štvrtok, 18. august, 2022 | Meniny má Elena, Helena

Posväteným jedlám sa pripisovali magické účinky

Na Veľkú noc sa piekla aj jablková štrúdľa s makom, čerešňami či tvarohová s hrozienkami.

(Zdroj: ILUSTR. PETER ŽÁKOVIĆ)

Na Veľkú noc sa piekla aj jablková štrúdľa s makom, čerešňami či tvarohová s hrozienkami.

Hoci na Bielu sobotu sa pre väčšinu kresťanov pôst končí, v minulosti väčšina rodín čakala až do Veľkonočnej nedele, aby mohli konzumovať posvätené jedlá. Tie šla gazdiná najprv posvätiť na rannú omšu. "Takýmto jedlám sa pripisovali magické účinky, preto sa časť z nich dala dobytku, aby sa mu dobre darilo. Škrupinky z vajíčka a časť odrobiniek z chleba sa primiešali do osiva, alebo sa zaorali pri prvej jarnej orbe," priblížila pre TASR etnologička Katarína Nádaská.

SkryťVypnúť reklamu

Bohatšie raňajky

Na Veľkonočnú nedeľu sa pripravovali bohatšie raňajky. Na stole nesmeli podľa etnologičky chýbať vajíčka, koláče, šunka, chren, chlieb i biela káva. "Jedlá z vajec sa konzumovali, pretože vajíčko bolo symbolom nového života, plodnosti a bolo preto žiaduce, aby sa na jar prebudili nové sily, nielen v prírode, ale i v ľuďoch," vysvetlila. Z vajec si ľudia pripravovali napríklad praženice so žihľavovými lístkami, pankúchy, plniny, baby či kombináciou vajec a údeného mäsa a žemlí stratené kura. Veľkonočný obed bol už aj v minulosti podľa Nádaskej veľmi sýty.

Podávala sa zvyčajne slepačia polievka a pečené mäso. Obed bol obohatený aj koláčmi a vínom. "Z posvätených jedál mal jesť každý člen rodiny, pričom sa dbalo, aby ani omrvinka nepadla na zem," povedala etnologička. Na západnom Slovensku patrilo medzi tradičné veľkonočné jedlá teľacie alebo bravčové mäso.

SkryťVypnúť reklamu

Časté bolo aj jahňacie či kozľacie mäso, a to plnené plnkou zo žemlí, vajec, mlieka a častí vnútorností. "Nesmeli chýbať ani vajíčka uvarené natvrdo, šunka, plnené sliepky alebo kurčatá, veľkonočná baba, soľ, chlieb a koláče z kysnutého cesta, nazývané calty," uviedla Nádaská. Na stole nechýbali ani špeciality ako makové alebo orechové rožteky či veľkonočný baranček z piškótového cesta.

Koláče boli sviatočným jedlom

"Koláče boli v minulosti naozaj len sviatočným jedlom a Veľká noc bola príležitosťou, keď sa piekli boli to zavináky plnené makom, orechmi a tvarohom," vysvetlila etnologička.

V obciach Jastrabá a Ihráč sa ľudia podľa nej kedysi ponáhľali na Veľkonočnú nedeľu z kostola domov, lebo verili, že ten, kto bude prvý doma, bude aj prvý hotový s robotou počas roka. Na hornej Nitre zas bola tradícia pečenia veľkej pletenej žemle. Poobede chodili ľudia do poľa, tam žemľu pováľali po raži, aby tak narástli také klasy, aká veľká je žemľa.

SkryťVypnúť reklamu

Pre východ Slovenska boli v tento deň typické jedlá ako žolta hrudka, sirek a koláč paska. Ten mal okrúhly tvar, ako symbol nového jarného slnka a života. V slovenských domácnostiach sa zvykli konzumovať mäsové polievky, klobásy, slanina či koláč pečený z trojakej múky.

"Piekla sa aj vianočka, buchty, kapustníky, tvarožníky i lekvárniky. Ako nápoje pre sviatočné chvíle slúžili pre dospelých víno alebo pálenka. Deti pili mlieko alebo vodu ochutenú ovocnými, doma vyrábanými šťavami," dodala Nádaská.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  3. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  4. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  5. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  6. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  7. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  8. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  1. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  2. Čakáte bábätko? Union má preň nachystané veľké množstvo výhod
  3. Agrokomplex 2022
  4. 365.bank si naďalej upevňuje svoju pozíciu plnoformátovej banky
  5. FoodCycler definitívne skoncuje s muškami v kuchyni
  6. Nadácia COOP Jednota pomáha dlhodobo chorým pacientom
  7. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  8. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  1. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur 34 511
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 23 422
  3. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 13 744
  4. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu 6 246
  5. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 4 610
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 4 083
  7. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás 3 690
  8. Zdravo a chutne. Vyskúšajte recepty šéfkuchára Jara Žídeka 2 451

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Pravda o hypotékach a úveroch na bývanie. VEĽKÉ POROVNANIE. Kto a koľko ich poskytol? Aké sú skutočné predajné ceny bytov a koľko sa ich stavia?
  2. Štefan Vidlár: Nevidzíte, šašci?
  3. Ján Šeďo: Odstavené elektrolyzéry v Slovalcu - omyl štátu, nemalo sa to stať.
  4. Helena Michlíková: Disciplína ? O nej tu nemôže byť ani reči
  5. Marián Viskupič: Rozvrat verejných financií alebo grécka cesta Igora Matoviča
  6. Štefan Vidlár: Celé zle, či?
  7. Miriam Studeničová: Výstraha veriacim i ateistom! Druhé prikázanie
  8. Kristína Jakubičková: Zmena klímy spustoší životné prostredie, v spoločnosti dielo skazy završujú osoby s črtami sociopatie či psychopatie
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 18 135
  2. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 266
  3. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 6 699
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 047
  5. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 862
  6. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 735
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 696
  8. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 589
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

ilustračná foto

Mesto Bánovce nad Bebravou sa 20. augusta symbolicky prenesie do stredoveku.


TASR 11 h
V Trenčianskom okrese sa pred zákonom skrýva 17 osôb.

Jedna z hľadaných osôb uniká pred spravodlivosťou od roku 1999.


13 h
Búrkou poškodená strecha v ZŤS Dubnica nad Váhom

Strecha, ktorú v utorok (16. 8.) popoludní strhol vietor v areáli súkromnej spoločnosti v Dubnici nad Váhom, poškodila 21 automobilov.


TASR 14 h
Ilustračná foto

Pribudne nový cyklopruh so spevneným povrchom.


TASR 15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Väčšina nezvestných sa skrýva, pretože je na nich vydaný príkaz na zatknutie.


16. aug

Mladý Sihelňan mal novú motorku len tri dni.


20 h

Páchateľa zadržali niekoľko hodín po čine.


9 h

Viac ako osem hodín bojoval Dolnokubínčan na trati v Estónsku.


20 h

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Pravda o hypotékach a úveroch na bývanie. VEĽKÉ POROVNANIE. Kto a koľko ich poskytol? Aké sú skutočné predajné ceny bytov a koľko sa ich stavia?
  2. Štefan Vidlár: Nevidzíte, šašci?
  3. Ján Šeďo: Odstavené elektrolyzéry v Slovalcu - omyl štátu, nemalo sa to stať.
  4. Helena Michlíková: Disciplína ? O nej tu nemôže byť ani reči
  5. Marián Viskupič: Rozvrat verejných financií alebo grécka cesta Igora Matoviča
  6. Štefan Vidlár: Celé zle, či?
  7. Miriam Studeničová: Výstraha veriacim i ateistom! Druhé prikázanie
  8. Kristína Jakubičková: Zmena klímy spustoší životné prostredie, v spoločnosti dielo skazy završujú osoby s črtami sociopatie či psychopatie
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 18 135
  2. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 266
  3. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 6 699
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 047
  5. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 862
  6. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 735
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 696
  8. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 589
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu