Utorok, 28. január, 2020 | Meniny má Alfonz

Posväteným jedlám sa pripisovali magické účinky

Na Veľkú noc sa piekla aj jablková štrúdľa s makom, čerešňami či tvarohová s hrozienkami.

(Zdroj: ILUSTR. PETER ŽÁKOVIĆ)

Na Veľkú noc sa piekla aj jablková štrúdľa s makom, čerešňami či tvarohová s hrozienkami.

Hoci na Bielu sobotu sa pre väčšinu kresťanov pôst končí, v minulosti väčšina rodín čakala až do Veľkonočnej nedele, aby mohli konzumovať posvätené jedlá. Tie šla gazdiná najprv posvätiť na rannú omšu. "Takýmto jedlám sa pripisovali magické účinky, preto sa časť z nich dala dobytku, aby sa mu dobre darilo. Škrupinky z vajíčka a časť odrobiniek z chleba sa primiešali do osiva, alebo sa zaorali pri prvej jarnej orbe," priblížila pre TASR etnologička Katarína Nádaská.

Článok pokračuje pod video reklamou

Bohatšie raňajky

Na Veľkonočnú nedeľu sa pripravovali bohatšie raňajky. Na stole nesmeli podľa etnologičky chýbať vajíčka, koláče, šunka, chren, chlieb i biela káva. "Jedlá z vajec sa konzumovali, pretože vajíčko bolo symbolom nového života, plodnosti a bolo preto žiaduce, aby sa na jar prebudili nové sily, nielen v prírode, ale i v ľuďoch," vysvetlila. Z vajec si ľudia pripravovali napríklad praženice so žihľavovými lístkami, pankúchy, plniny, baby či kombináciou vajec a údeného mäsa a žemlí stratené kura. Veľkonočný obed bol už aj v minulosti podľa Nádaskej veľmi sýty.

Podávala sa zvyčajne slepačia polievka a pečené mäso. Obed bol obohatený aj koláčmi a vínom. "Z posvätených jedál mal jesť každý člen rodiny, pričom sa dbalo, aby ani omrvinka nepadla na zem," povedala etnologička. Na západnom Slovensku patrilo medzi tradičné veľkonočné jedlá teľacie alebo bravčové mäso.

Časté bolo aj jahňacie či kozľacie mäso, a to plnené plnkou zo žemlí, vajec, mlieka a častí vnútorností. "Nesmeli chýbať ani vajíčka uvarené natvrdo, šunka, plnené sliepky alebo kurčatá, veľkonočná baba, soľ, chlieb a koláče z kysnutého cesta, nazývané calty," uviedla Nádaská. Na stole nechýbali ani špeciality ako makové alebo orechové rožteky či veľkonočný baranček z piškótového cesta.

Koláče boli sviatočným jedlom

"Koláče boli v minulosti naozaj len sviatočným jedlom a Veľká noc bola príležitosťou, keď sa piekli boli to zavináky plnené makom, orechmi a tvarohom," vysvetlila etnologička.

V obciach Jastrabá a Ihráč sa ľudia podľa nej kedysi ponáhľali na Veľkonočnú nedeľu z kostola domov, lebo verili, že ten, kto bude prvý doma, bude aj prvý hotový s robotou počas roka. Na hornej Nitre zas bola tradícia pečenia veľkej pletenej žemle. Poobede chodili ľudia do poľa, tam žemľu pováľali po raži, aby tak narástli také klasy, aká veľká je žemľa.

Pre východ Slovenska boli v tento deň typické jedlá ako žolta hrudka, sirek a koláč paska. Ten mal okrúhly tvar, ako symbol nového jarného slnka a života. V slovenských domácnostiach sa zvykli konzumovať mäsové polievky, klobásy, slanina či koláč pečený z trojakej múky.

"Piekla sa aj vianočka, buchty, kapustníky, tvarožníky i lekvárniky. Ako nápoje pre sviatočné chvíle slúžili pre dospelých víno alebo pálenka. Deti pili mlieko alebo vodu ochutenú ovocnými, doma vyrábanými šťavami," dodala Nádaská.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  2. Dell offers multifaceted careers
  3. It’s not about what a company does, but how it behaves
  4. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  5. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  6. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  9. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  10. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  1. Prečo stále veríme v talizmany?
  2. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. It’s not about what a company does, but how it behaves
  5. Dell offers multifaceted careers
  6. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  7. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  8. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  9. Natankujete len za 1 euro. OMV otvára novú čerpačku
  10. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  1. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku? 12 048
  2. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 11 898
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 10 721
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 10 489
  5. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne 9 363
  6. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 8 998
  7. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 7 918
  8. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 7 660
  9. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 034
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 6 902

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

V Nemecku som trpel. Dukla bola pre mňa vykúpením, priznáva druhý najproduktívnejší hráč Tipsport ligy Mikyska

V drese Liberca sa nikdy poriadne nepresadil. Minulú sezónu absolvoval sedemstokilometrové cesty do druholigového Freiburgu bez istoty, že bude hrať. Pre Josefa Mikysku bola trenčianska Dukla vykúpením v neľahkej situácii.

Josef Mikyska

Doprava pred hraničným priechodom v Drietome je obnovená, kolóny sa netvoria

Premávka smerom k hraničnému priechodu s Českou republikou v Drietome je obojsmerne obnovená, kolóny sa netvoria.

Ilustračná fotografia.

Fotografie A. Dubčeka z archívu TASR obohatia stálu expozíciu v Uhrovci

Panely z výstavy unikátnych fotografií "Alexander Dubček medzi svojimi" sa stanú súčasťou stálej expozície v Uhrovci v okrese Bánovce nad Bebravou, kde sa významný československý

Až v Iráne človek zistí, čo je to pohostinnosť, hovoria slovenskí cestovatelia

Napriek všeobecným obávam cestovatelia hovoria, že pokiaľ by nemali čo jesť alebo kde bývať, nikde inde by radšej neskončili, ako v Iránskej islamskej republike.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Rokovanie medzi SAD Zvolen a župou nebude, dopravca prijal dohodu

Prímestské autobusové linky budú jazdiť bez obmedzení.

FOTO: Trojnásobný víťaz Arnold classic má rád držkovú a pivo

Michal Križánek, 29-ročný bojnický rodák patrí medzi elitu svetovej kulturistiky. Chlap s výškou 183 cm a váhou 125 kg so svojou muskulatúrou okamžite zaujme.

V okrese Čadca potvrdili výskyt vtáčej chrípky

Národné referenčné laboratórium pre vtáčiu chrípku vo Zvolene oznámilo štvrtý pozitívny výsledok vyšetrenia na vtáčiu chrípku.

Slovensko prijíma opatrenia kvôli koronavírusu

V najbližších dňoch sa vykonajú cvičenia na letisku i hraničných priechodoch.

Vybrali SME

Už ste čítali?