TRENČÍN. Odborníčka na zdravé stravovanie Oľga Kusendová, jedna z lektorov Školy verejného zdravia, radí, ako zdravou stravou prekonať choroby a užiť si vianočné sviatky i bez maškrtenia a prejedania.
Blížia sa vianočné sviatky, ako vyzerá váš vianočný stôl?
- Môj vianočný stôl vyzerá ako v rozprávke. Na stole mám okrem čerstvého ovocia aj sušené slivky, jablká, hrušky ale aj figy a datle, ďalej vlašské orechy, lieskové oriešky a mandle. Čajník so šípkovo-lipovým čajom, na ktorom si pochutnám kedykoľvek počas dňa.
Varím si aj tradičnú kapustnicu so sušenými hríbmi. Do kapustnice namiesto klobásy a údeného mäsa dávam údené tofu. Kapra pečiem spolu so zemiakmi na olivovom oleji a masle a ochutím koreninami. Pripravím si čerstvý zeleninový šalát, ktorý jem pred jedlom.
Ako sa stravujete v priebehu dňa?
- Ráno začínam čistou vodou, bylinkovými čajmi. Asi po pol hodine raňajkujem ovocie: Jablká, hrušky, slivky, banány, pomaranče a iné čerstvé ovocie. Na desiatu mám semienka - tekvicové, slnečnicové, ľanové s postrúhaným jabĺčkom. Na obed si pripravujem vždy čerstvý zeleninový šalát a ako hlavné jedlo si pripravujem dusenú zeleninu alebo varené strukoviny, pohánku a pod. Na olovrant si odšťavím zeleninu: cviklu, mrkvu, zeler a pod. Na večer si pochutnám na rôznych šalátoch. Naučila som sa uvedomovať si, čo vkladám do úst. Musí toho byť málo, musí to byť prírodné, hodnotné a čerstvé. Moja strava je mi liekom.
Pri takejto strave sa vám musela zredukovať hmotnosť.
- Áno, a nielen to. Som nový človek, plný energie a radosti zo života. Schudla som 20 kilogramov a ani po 12 rokoch som nepribrala.
Ale to najdôležitejšie, zbavila som sa bolesti. Začala som chodiť na turistiku a získala som stratenú sebadôveru. Musím vám povedať, aký je život úžasný bez bolesti a bez liekov i v mojom pokročilejšom veku života.
Aké sú vaše zásady?
- Pohyb, pokojná myseľ, potrava, striedmosť, pevná vôľa a oddych. Z jedálneho lístka som vylúčila kávu, bielu múku, biely cukor a bielu ryžu. Moje kráľovské jedlá sú pečené zemiaky, dusená zelenina na olivovom oleji, obilninové kaše a iné.
Vraveli ste, že neužívate žiadne lieky, zaujímalo by ma, či užívate výživové doplnky.
- Nie, lebo ich nepotrebujem, pretože všetky potrebné vitamíny, minerály, tuky, sacharidy a ostatné látky, sú obsiahnuté v mojej strave, o ktorej som hovorila.
Nemávate pocit hladu?
- Zistila som, že hlad a túžba po maškrtení je vlastne volanie tela po čistej vode. Veľakrát nebývame hladní, ale smädní. Je dôležité, aby sme si to uvedomili a hlavne, čo naše telo potrebuje. A preto džbán čistej, odstátej vody na stole je dôležitý pre pocit nasýtenia a pokoja v tele.
Prekonali ste veľa zdravotných ťažkostí. Mohli by ste sa podeliť so skúsenosťami?
- Uzdravenie je možné vnútorným pokojom Pred 12 rokmi bolo moje zdravie v katastrofálnom stave. Mala som veľké bolesti kĺbov, výraznú nadváhu, bol zo mňa zruinovaný človek.
Aké riešenie ste potom hľadali?
- V prvom rade som hľadala pomoc u odborníkov. Lieky, rehabilitácie, kúpele nepomáhali. Osud ma zavial do Verejnej školy zdravia, a to bola boja posledná nádej.
Čo vám pomohlo zbaviť sa bolesti?
- Surová strava: ovocie, zelenina, šťavy, semienka a veľa, veľa čistej vody.
Chceli by ste našim čitateľom na záver niečo odkázať?
- Aby takáto Verejná škola zdravia bola súčasťou výchovy na našich školách. Rodila by sa podstatne zdravšia generácia, nie taká, akej sme svedkami dnes. Aby si každý človek uvedomil, čo mu škodí, kým je ešte čas, zbavil sa zlých stravovacích návykov. Aby prestal s prejedaním sa, nevhodnou potravou, maškrtením sladkostí, pravidelným konzumovaním alkoholu, fajčením, pitím kávy. Veľmi dôležitý je pohyb na čerstvom vzduchu za akéhokoľvek počasia a pitný režim. Je to veľká výzva, inak môžu skončiť v preplnených čakárňach nemocníc ako ťažko chorí pacienti. A to si z vás určite nikto neželá. Kvalita telesných i duševných aktivít človeka totiž závisí od toho, ako sa pravidelne staráme nielen o zovňajšok, ale aj o svoje vnútro.
