Pondelok, 22. január, 2018 | Meniny má Zora

Reštaurácia pri Synagóge víta zimný festival jedla

Gastronomické podniky v Trenčíne sa účastnia kulinárskej súťažnej prezentácie v rámci celého Slovenska.

(Zdroj: MARTIN KARLÍK)



TRENČÍN. Prezentovanie špeciálneho degustačného menu v troch chodoch sa zúčastní spolu zo štyrmi podnikmi v Trenčianskom kraji aj Reštaurácia pri Synagóge v centre Trenčína. Zimný festival jedla organizuje spoločnosť Gurmán - club s.r.o.

Gastronomické podniky na celom Slovensku musia pripraviť špeciálne menu, ktoré obsahuje jedlo z regiónov, v ktorom sa daná reštaurácia nachádza, špecialitu šéfkuchára a jedlo našich starých materí. „Je to jeden z projektov, ktorý prezentuje zážitkovú gastronómiu a nielen tú konzumnú, a keďže radi prinášame do tejto oblasti podnikania moderné trendy, určite to má pre nás svoj zmysel,“ povedal Juraj Boldiš, majiteľ Reštaurácie pri Synagóge.

Juraj Boldiš nedá na súťažné menu, ktoré pripravoval, dopustiť. „Dva chody sa týkajú regionálnych receptov, kde sme čerpali z histórie nášho regiónu a za špecialitu šéfkuchára sme zas zvolili talianske jedlo, ktoré sme si podľa seba upravili,“ hovorí.

Tradičné recepty zastupuje roláda z diviaka s mozaikou, špenátom a králik na čierno so zemiakovými haluškami.
„Divina je súčasťou slovenského národného jedla. Veľa ľudí si myslí, že slovenská kuchyňa sa týka len halušiek, šúľancov či langošov, no nie je to tak.“ Pri jedle, ktoré varievali naše staré mamy, prezentoval menu, ktoré sa v reštauráciách často nevyskytuje. „Králiky chovali kedysi na každom dvore a na dedinách je to tak i dnes.

Nebýva súčasťou jedálnych lístkov, no my ho v našom podniku podávame pravidelne. Králik má vynikajúce čisté mäso a lahodnú chuť.“

V ďalšom chode dávajú organizátori festivalu priestor pre tvorivosť a možnosť pripraviť i recept zo zahraničia. „Teľacia saltimbocca s prosciutto šunkou a šalviovou omáčkou je taliansky recept. To jedlo sa podáva v rôznych verziách, my sme ho modifikovali podľa seba,“ dodal Boldiš. Rezerváciu na tieto gastronomické zážitky si môžete objednať na stránke www.zimnyfestivaljedla.sk.

Zaujímavosti

 


  1. FOTO: Novorodenci z trenčianskej pôrodnice 938
  2. Online prenos: Dukla Trenčín - HC 05 iClinic Banská Bystrica 592
  3. Manažér Juraj Šujan: Naším cieľom je play off 359
  4. Výstrahy pre okres Myjava a Nové Mesto nad Váhom 325
  5. Na hrad Beckov vybudujú novú príjazdovú cestu Foto 258
  6. FOTO: Železnica, kúpalisko, parkovanie. Prehľad top udalostí za rok 2017 časť 1. 217
  7. Na ceste medzi Trenčínom a Novým Mestom zahynula 19-ročná vodička Foto 206
  8. Rozhodnutie už nezmením, dušuje sa Martin Černáček 165
  9. Vedúca psieho útulku Oľga Áčová: Vyhadzovanie šteniatok po Vianociach je fáma 136
  10. Dukla vybojovala víťazstvo nad majstrom z Bystrice Foto 133

Najčítanejšie správy

Trenčín

FOTO: Novorodenci z trenčianskej pôrodnice

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v trenčianskej nemocnici. Ich fotky boli zverejnené v MY Trenčianskych novinách.

Online prenos: Dukla Trenčín - HC 05 iClinic Banská Bystrica

Trenčania po sérii troch prehier privítajú na domácom ľade lídra z Banskej Bystrice. Zápas na zimnom štadióne Pavla Demitru začína o 17.00 hodine.

Manažér Juraj Šujan: Naším cieľom je play off

Novomestský ženský volejbal prežíva historicky prvú sezónu v najvyššej slovenskej súťaži. O zhodnotenie jej základnej časti sme po jej skončení požiadali športového manažéra Juraja Šujana.

Výstrahy pre okres Myjava a Nové Mesto nad Váhom

V nedeľňajších ranných hodinách hrozí okresom Myjava a Nové Mesto nad Váhom tvorba snehových jazykov a závejov.

Na hrad Beckov vybudujú novú príjazdovú cestu

Jednou z investícií v nasledujúcom roku má byť aj nová cesta. Zjednodušiť má prístup i vizuál pri vstupe na hrad.

Blízke regióny

Ronaldinho hral aj na Slovensku. Hovorí sa, že jeho dres bývalý futbalista Púchova prehral

Bohatú kariéru ukončila futbalová ikona z Brazílie. V časoch najväčšej slávy si v drese Barcelony zahrala aj na Slovensku.

Opäť padol rekord. Na Pochode vďaky 2194 registrovaných účastníkov (+FOTO)

Tradičné turistické podujatie sa teší veľkému záujmu. Na 43. ročníku si účastníci užili krásnu prírodu.

Mládežnícky tréner Šatana, Hecla, či Višňovského zasvätil život hokeju a pivu. Povestný bol tvrdými tréningami

Jozef Nemec dlhé roky trénoval topoľčianskych hokejistov, ktorí pod jeho vedením hľadali premožiteľa len ťažko. Mnohí ho poznajú aj ako tvár topoľčianskeho pivovaru.

Len málo chýbalo k okrúhlemu číslu. Romantický zámok v Bojniciach vlani navštívilo množstvo ľudí

Vedenie bojnického zámku vyčíslilo počet návštevníkov, ktorí v uplynulom roku pamiatku navštívili.

Najkrajším darčekom bola pre nich svadba

Keď sa Považskobystričan Martin Labudík rozhodol pre výmenný študijný pobyt v Prahe, netušil, že nezíska len exchange degree. Získal prácu, ba ešte aj niečo pre neho oveľa cennejšie – svoju budúcu manželku Satoko. Predvlani tesne pred Vianocami si dali spoločný darček, ktorý obom zmenil život. Svoje áno si povedali v Japonsku.

Všetky správy

Nechcel som, aby Nasťa odišla z Ruska. Dnes to chápem, tvrdí jej brat

Ruský biatlon je v útlme. Ako je možné, že Kuzminová vyhráva, a naši nie, čudujú sa Rusi.

Zarábajú milióny na úkor štátu. Priekupníkov dreva sa nedarí odstaviť

Niektoré firmy, ktoré len skupujú drevo a posúvajú ho ďalej, majú s Lesmi SR uzatvorené nevypovedateľné zmluvy.

Batman z Handlovej pracuje v bani. Kostýmami prekoná aj Hollywood

Dospelí po celom svete si vyrábajú kostýmy filmových postáv, často len na jedno použitie. Dávajú do toho aj posledné peniaze.

Štefunko: Nešiel by som do toho, keby som mal byť bezvýznamný hráč

Ivan Štefunko, predseda novej strany Progresívne Slovensko, si trúfa vo voľbách na 15 percent. Kandidátov chce nasadiť už do tohtoročných komunáliek.