BECKOV. Domáce gazdinky sa stali so svojím gigantickým koláčom ozdobou kulinárskej histórie Slovenska. Počas sobotňajšej akcie Jesenný deň sa im podarilo upiecť najdlhší mrežovník v histórii republiky. Po odmeraní jeho dĺžky potvrdil komisár netradičných slovenských rekordov Igor Svítok jeho dĺžku 20 metrov a 46 centimetrov.
Na prípravu rekordného mrežovníka si pekárky vybrali kultúrny dom. Obrovský koláč by sa do menšieho objektu totiž nezmestil.
Koláč rozkrájali na 1800 koláčikov
Rozvoniavajúci mrežovník pripravovalo dvadsaťpäť žien vyše štyroch hodín. Vzorne rozvaľkané cesto natierali postupne marhuľovým, ríbezľovým a slivkovým lekvárom. Pestrofarebný nekonečný koláč potom vyzdobili charakteristickými mriežkami.
„Na jeho prípravu sme spotrebovali vyše 43 kilogramov hladkej múky, 18 kilogramov práškového cukru a takmer 15 kilogramov palmarínu. Použili sme aj 144 vajec, 144 lyžíc rumu a 72 práškov do pečiva,“ prezradila neuveriteľné čísla Martina Striežencová, spoluorganizátorka rekordu.
Rekordný mrežovník napokon pokrájali na štyridsať najväčších plechov. Po jeho upečení v štyroch peciach skončilo 1800 narezaných koláčikov v žalúdkoch návštevníkov víkendového podujatia.
Viacgeneračnému tímu velila dôchodkyňa
Typický jesenný koláč ochutený najmä slivkovým lekvárom je obľúbeným pečivom starých materí. Rekordné Beckovčanky najskôr vyberali najlepší recept. Pri jeho výbere zvolili zlatú strednú cestu. „Je to kvantum materiálu. Preto sme použili recept na mrežovník, ktorý bude veľmi chutný, ale finančne nenáročný. Skomplikovali nám to vajíčka, ktoré zamrzli v chladničke. Tak sme museli priniesť ďalšie,“ zasmiala sa „šéfka“ pekárskeho tímu Anna Kročitá (73).
Tá svoj prvý mrežovník upiekla už vo svojej osemnástke. „Vtedy sa robili zo zemiakového cesta. Okrem tradičných surovín sa používala aj bravčová masť, orechy, kakao a mnoho iných ingrediencií,“ prezradila dirigentka beckovských rekordérok. Najstaršia z nich, pani Bubeníková, prekročila už osemdesiatku.
Beckov má už tretí slovenský rekord
Beckovčania sa stávajú obcou rekordérov. Po uznaní rekordu v maľovaní najväčšieho obrazu na Slovensku a rekordnom čitateľskom maratóne sa do Knihy slovenských rekordov tentokrát zapísali prípravou vyše dvadsaťmetrového „pamlsku".
„Beckovský mrežovník je ustanovujúcim rekordom. Potvrdzujem jeho rekordnú dĺžku 20 metrov a 46 centimetrov,“ skonštatoval po odmeraní koláča Igor Svítok, komisár Knihy slovenských rekordov. Takmer trom desiatkam žien po uznaní a zaevidovaní rekordu odovzdal potvrdzujúci certifikát.
V Knihe slovenských rekordov sú zapísané aj ďalšie „koláčové“ giganty.
„V tejto oblasti dominuje päťnásobné prekonanie dĺžky skalického trdelníka. Aktuálny rekord najväčšieho trdelníka je dva metre. Najväčšia štrúdľa má zase dĺžku vyše dvadsaťosem metrov,“ doplnil Svítok.
