Piatok, 28. január, 2022 | Meniny má Alfonz

Historická pálenica nepotrebuje opravy

Pálenica v Moravskom Lieskovom patrí k najstarším nielen v kraji, ale aj na Slovensku. Pochádza z obdobia prvej republiky a dodnes spoľahlivo funguje.

Pestovatelia chcú vypáliť ešte do Vianoc.Pestovatelia chcú vypáliť ešte do Vianoc. (Zdroj: ĽUBOSLAVA SEDLÁKOVÁ)

MORAVSKÉ LIESKOVÉ. V obecných páleniciach nášho regiónu už od jesene beží sezóna v plnom tempe. V niektorých pracujú každý deň v týždni. Pestovatelia chcú vypáliť ešte do Vianoc, a tak privážajú každý deň v súdkoch vykvasené ovocie.

Sezóna začala už v septembri aj v pestovateľskej pálenici v obci Moravské Lieskové. Vykvasené ovocie tu na lahodný destilát vyrábajú na zariadeniach, ktoré možno označiť ako historické. Pálenica pochádza podľa páleničiara Jána Struhára ešte z obdobia prvej republiky, ale napriek rokom stále spoľahlivo slúži. „Každý rok funguje, nie sú žiadne problémy, stačí len bežná údržba cez leto a na zimu je pripravená,“ skonštatoval Struhár.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako ho doplnil starosta obce Ľubomír Miklánek, jej predchodkyňa, ktorá pochádza z roku 1904 je dnes na nitrianskom výstavisku Agrokomplex v technickom múzeu.

Najčastejšie robia päťdesiatdvojku

Zariadenie tvoria dva kotly, destilačný s objemom tristo litrov a vodkový na 250 litrov. Pod kotlami kúria drevom. „Nasypem ovocný kvas od pestovateľov do kotla, odtiaľ to ide do destilačného kotla, potom hore rúrkami do chladiča, kde sa to schladí a odtiaľ do zbernej nádoby na vodku,“ stručne opisuje priebeh destilácie Struhár.

Vypálený destilát riedia vodou. „Máme dobrú vodu a riedime, keď je alkohol silnejší, na požadované stupne, najčastejšie sa robí "päťdesiatdvojka". Jabĺčkovica a hruškovica býva okolo 51 stupňov. Niektorí chcú aj silnejšie destiláty a robili sme aj päťdesiatpäťstupňovú,“ vysvetľuje Struhár.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho ľudia tu pália zväčša jabĺčka, hrušky, ale aj tradičné slivky, či marhule a ringloty. Spotrebujú všetko ovocie. Vzácnosťou sú najmä biele slivky a oskorušky. Tých je však v chotári už len veľmi málo.

Tohtoročná úroda bola vraj slabšia

Ovocinár a pestovateľ Miroslav Čerpala konštatuje, že tohtoročná úroda ovocia nebola dobrá, bolo ho menej, ale zase vďaka dlhej a teplej jeseni malo dobrú cukornatosť. „Niektorí dávajú cukor do kvasu, ale ja nedávam nič, lebo to si ovocie samé vyprodukuje a také je najlepšie bez cukru,“ hovorí.

Aj keď obecná pálenica zažíva práve v tomto období nápor práce, miestni sa zhodli, že vo všeobecnosti už záujem o pálenie klesá. „Z roka na rok je menej ovocia, mladí to už robiť nebudú a každý si radšej kúpi hotové,“ tvrdí Páleničiar. Aj Čerpala pritakáva. „Je za tým kus roboty. O stromy sa treba starať celý rok, okolo nich upratovať, vyhrabávať. Keď slivky dozrejú a popadajú, pozberať do vedra, potom do súdka. Kvasenie ovocia trvá tak zo šesť týždňov."

Skryť Vypnúť reklamu

Počty vypálených litrov limituje štát

Koľko si môže pestovateľ vypáliť limituje štát. Rodina si môže vypáliť osemdesiat litrov stopercentného alkoholu, za čo zaplatí cca päť eur. Ovocinári si myslia, že keby sa poplatky znížili, tak by ľudia obecné pálenice aj viac využívali. „Takto mnohí špekulujú a pália načierno, tvrdia.

Aj podľa starostu, keby dane a poplatky boli nižšie, tak by ľudia viac využívali obecné pálenice a obec by tak získala viac prostriedkov. Takto vzniká pôda pre pálenie na domácich páleniciach, najmä v oblastiach, kde je tradícia pálenia už dlhoročná. „Čím by bola finančná čiastka, ktorú musia ľudia zaplatiť nižšia, tým by bola motivačnejšia. Pretože ľudia by si radšej dali vypáliť do pálenice, ako riskovali, že ich môžu chytiť a mať z toho problémy,“ poznamenal starosta.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  2. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  5. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  6. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  4. Vianočné dovolenky sa vrátili na čísla pred pandémiou
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  7. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  8. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  9. Vedeli ste, že šport a podnikanie majú veľa spoločného?
  10. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 9 984
  2. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 4 666
  3. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 615
  4. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 3 456
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 264
  6. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť 3 017
  7. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať 2 690
  8. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 2 364
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 210
  10. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 1 854

Blogy SME

  1. Radúz Burčák: Peking a olympiáda ─ politika a šport
  2. Lórant Kulík: URBEX-Časť 2: V tajných izbách chátrajúceho domu na kpt.Nálepku v Košiciach bezdomovci (ne)ukrývajú starožitný nábytok
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (28.1. - 3.2.1922)
  4. Martin Greguš: 20 rokov - 22 cieľov - ani jeden splnený...aj takto sa riadi na Slovensku...
  5. Zuzana Cascino: Tragédia svedomia.
  6. Miroslav Lukáč: "Geniálni" Fico, Pellegrini, Kotleba, nie sú problémom SR.
  7. Robert Štepaník: diel 60 - moje TOP10 za rok 2021, časť 2 (miesto 5 až 1)
  8. Helena Michlíková: Malý princ v rôznych jazykoch
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 12 551
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 816
  3. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 883
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 694
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 252
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 4 431
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 061
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 4 023
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  5. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Súboj o titul v VII. lige Juh bude ešte poriadne napínavý.

Pohľad do kuchýň tímov z Oblastného futbalového zväzu Trenčín.


14 h
Požiar kamiónu s umelým hnojivom

Zásah hasičov si vyžiadal požiar ťahača s návesom s umelým hnojivom, ku ktorému došlo v stredu (26. 1.) ráno v obci Veľké Hoste (okres Bánovce nad Bebravou).


TASR 15 h
Ivana Horná

Od hudby prešla k ťažkým činkám. Soblahovčanka je najlepšou silovou trojbojárkou v histórii Slovenska.


22 h

Policajti Pohotovostnej motorizovanej jednotky z Trenčína pristihli šoférovať 32-ročného muža z okresu Ilava pod vplyvom drog.


SITA 22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Kúpalisko splnilo poslednú podmienku na prevádzku bazénov s termálnou vodou.


26. jan

Na miesto boli privolaní hasiči.


26. jan

Na brehu Liptovskej Mary chystajú rezort, bude desať metrov od hladiny priehrady.


20 h

Súd mu zároveň uložil trest vyhostenia na dobu sedem rokov.


12 h

Blogy SME

  1. Radúz Burčák: Peking a olympiáda ─ politika a šport
  2. Lórant Kulík: URBEX-Časť 2: V tajných izbách chátrajúceho domu na kpt.Nálepku v Košiciach bezdomovci (ne)ukrývajú starožitný nábytok
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (28.1. - 3.2.1922)
  4. Martin Greguš: 20 rokov - 22 cieľov - ani jeden splnený...aj takto sa riadi na Slovensku...
  5. Zuzana Cascino: Tragédia svedomia.
  6. Miroslav Lukáč: "Geniálni" Fico, Pellegrini, Kotleba, nie sú problémom SR.
  7. Robert Štepaník: diel 60 - moje TOP10 za rok 2021, časť 2 (miesto 5 až 1)
  8. Helena Michlíková: Malý princ v rôznych jazykoch
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 12 551
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 816
  3. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 883
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 694
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 252
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 4 431
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 061
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 4 023
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  5. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu