TRENČÍN. Na Slovensku v poslednom čase pribúdajú desiatky nových automatov na čerstvé mlieko. V Trenčíne v piatok otvorili druhý a tretí a len v krajskom meste ich má byť celkovo päť. Ministerstvo pôdohospodárstva si od toho sľubuje zvýšenie žalostnej spotreby mlieka u obyvateľov. Čerstvé alebo surové, a teda nepasterizované mlieko, má však aj kritikov. Môže obsahovať choroboplodné organizmy, a preto je nevhodné na priamu konzumáciu. To, či si ho spotrebiteľ doma prevarí, je však už len na ňom.
Na Slovensku je ročná spotreba mlieka 155 kilogramov na obyvateľa. Klasické mlieko z toho tvorí 57 litrov. Práve uňho rezort pôdohospodárstva zaznamenal najväčší prepad. V krajine by mali podľa vlaňajšej analýzy ministerstva osadiť celkom 200 a viac takýchto automatov, pričom do troch rokov by mala stúpnuť spotreba mlieka na 180 kilogramov na obyvateľa.
Hovorkyňa Úradu pre verejné zdravotníctvo Lenka Šrámková hovorí, že na každom automate musí byť upozornenie na prevarenie mlieka pred jeho spotrebou, ako aj to, že surové mlieko nie je vhodné pre deti, chorých a starých. Každý automat také upozornenie aj má. Ľubomír Valík z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave si však myslí, že ľudia upozornenie nebudú brať vážne, keď aj „sám pán minister to pil v televízii.“
V mlieku sa podľa neho môžu nachádzať viaceré baktérie schopné vyvolať ochorenia ľudí. “Odborník tieto fakty nemôže prehliadnuť. Veď načo by sa zavádzala povinná pasterizácia mlieka po celom svete. V Bratislave to bolo vyhlásené vyhláškou dokonca už v roku 1929, teda skôr ako v samotnom Československu,” hovorí Valík s tým, že v USA je predaj surového mlieka úplne zakázaný. “V diskusii s pracovníkom Štátnej veterinárnej a potravinovej správy sme sa zhodli, že surové mlieko z mliečnych automatov je nevhodné na priamu konzumáciu,” povedal ďalej Valík, ktorý volá hlavne po lepšej informovanosti o rizikách pitia nepasterizovaného mlieka.
Minister pôdohospodárstva Vladimír Chovan sa surového mlieka nebojí a rád si ho dopraje. Zároveň však hovorí, že svojmu dieťaťu by nikdy neprevarené mlieko nedal. “Je na občanoch, či si mlieko pred spotrebou prevaria. Za posledné roky sme nezachytili žiadny problém. No v žiadnom prípade by som nedovolil, aby deti pili neprevarené mlieko. Detský organizmus je náchylnejší a je povinnosťou každé rodiča mlieko prevariť.”
Negatívnej medializácie sa automaty dočkali v susedných Čechách, kde sa podľa Valíka preveruje, či práve mlieko z nich nespôsobilo 71 kampylobakterióz. “Koncom minulého roka napríklad vzniklo potvrdené skupinové ochorenie kampylobakteriózy zo surového mlieka vo Francúzsku. Dve triedy žiakov navštívili farmu a pili nepasterizované mlieko. Polovica z každej triedy ochorela,” argumentuje Valík.
