Nedeľa, 22. máj, 2022 | Meniny má Júlia, Juliána

Špeciality na váš stôl

Liene v rajčinovej omáčke
Tieto ryby sa v gastronómii používajú len zriedkavo, pretože sa z nich dá len veľmi ťažko stiahnuť koža, majú však vynikajúce mäso. Šéfredaktor časopisu Ryby, rybky, rybičky Slavomír Pavle pred niekoľkými dňami na východnom Slovensku okoštoval lahôdku – liene v rajčinovej omáčke. Môžete si ju pripraviť aj vy.
Ako na to? Vyčistené liene posolíte, posypete ich korením štyroch farieb i čiernym, pridáte celú rascu. Do vnútornostných otvorov vložte kolieska cibule a plátky cesnaku, nechajte postáť. Na pekáč dajte bravčovú alebo kačaciu masť, orestujte na nej cibuľu do sklovita. Množstvo tejto hmoty závisí od toho, koľko rýb pripravujete. V nádobe by však cibuľovo-mastnej zmesi malo byť na výšku jedného centimetra. Na orestovanú cibuľu naukladajte liene, vnútornostným otvorom hore. Prikryte a desať minút na miernom ohni nechajte dusiť. Pridajte rajčinový pretlak, ak ho nemáte, môže byť aj kečup. Pokiaľ obľubujete pikantnejšie jedlo, môžete do lieňov nakrájať aj feferónky. Spolu s kečupom nechajte ryby dusiť asi dvadsať minút. Pochúťka je vtedy pripravená, keď omáčka okolo rýb zhnedne. Príprava je jednoduchá, ryby sú však chutné. K tomuto jedlu stačí podávať v šupke uvarené zemiaky. Ale len vtedy, ak máte čas a každé sústo si dokážete vychutnať. Liene v rajčinovej omáčke sú vhodné na priateľské posedenia s fajnšmekrami, ktorí si na rybách v akejkoľvek podobe dokážu pochutiť a neboja sa z mäsa vyberať kosti. Pripraviť toto vynikajúce jedlo netrvá dlhšie ako pol hodinu.

SkryťVypnúť reklamu

Borievky dokážu divy
Borievky majú výraznú chuť a v kombinácii s rybacím mäsom dokážu divy. Šéfkuchár s udicou Slavo Pavle, ponúka dvojaký spôsob, ako ich využiť v rybacej gastronómii.
Čerstvé (!) pstruhy nasoľte, posypte mletou rascou. Do každého dajte dovnútra dva plátky slaniny, cesnak, cibuľu a tri bobuľky borievok. Nechajte postáť, aby sa chute „zmiešali“, prenikli do rybacieho mäsa. Potom dajte upiecť, alebo ich zabaľte do alobalu a dajte zamraziť. Nikdy však tento recept, ani ďalšie, neaplikujte na mrazených rybách. Nedosiahnete správny efekt.
Druhou alternatívou je, že do pstruhov vložíte len plátky masla a borievky, samozrejme, že ryby budete mať vopred osolené, posypané rascou a do pekáča ich postavíte na chrbticu. Maslo, borievky a ostatné ingrediencie sa pri pečení pomaly zohrievajú a roztápajú, pričom dávajú rybe vynikajúcu arómu a chuť.

SkryťVypnúť reklamu

Kyslé ryby s kyslou smotanou
Filety z akýchkoľvek rýb poriadne nasoľte. Nechajte ich tri dni stáť. Potom ich opláchnite a zalejte octom. Ďalšie tri dni musia v tomto náleve odpočívať. Opláchnite ich, nakrájajte na kocky, pridajte nakrájanú cibuľu, provensálske korenie, ako i korenie štyroch farieb, zalejte rastlinným olejom. Máte ďalej dve možnosti. Buď ich budete hneď konzumovať, alebo ich vložíte do zaváraninových pohárov a necháte dozrievať. Pred konzumáciou ich však vždy zmiešajte s kyslou smotanou. Náš šéfkuchár garantuje, že stačí jedno sústo takto pripravených rýb, použiť môžete akékoľvek, a budete ich musieť konzumovať ďalej, nedokážete odolať. Takto pripravené ryby sú navonok surové, prešli však svojím procesom marinovania a prípravy, chutia vynikajúco. Nehovoriac už o tom, že neobsahujú žiadne tuky, cholesterol a ďalších nepriateľov zdravej výživy.

SkryťVypnúť reklamu

Fašírky z amura
Z hmotnosti filiet z amura (odstráňte veľké kosti) odpočítajte jednu desatinu a nahraďte ju bravčovým mäsom. Spolu pomeľte, neobávajte sa malých kostičiek v rybacom mäsku. Pridajte cesnak, cibuľu, vajíčka a ostatné ingrediencie, ktoré patria aj do klasickej fašírky. Vyformujte tvary, ktoré sa vám najviac pozdávajú, a vypražte ich v bravčovej alebo kačacej masti. Neobaľujte v strúhanke, ani v žiadnych iných „obaloch“. Namiesto amura môžete použiť mäso z kapra a iných sladkovodných či morskýchrýb.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Prečo potrebujeme udržateľné riešenia v oblasti mobility?
  2. Gestačný diabetes mellitus
  3. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  5. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  6. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  7. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  8. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 763
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 4 710
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 3 908
  4. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 2 368
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 2 116
  6. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im 1 479
  7. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 413
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 1 015

Blogy SME

  1. Otilia Horrocks: Nulová daň na dámske hygienické sanitárne vložky a tampóny.
  2. Michal Pavlík: Ako ovplyvní vysoká miera inflácie a následné zvyšovanie úrokových sadzieb náš život?
  3. Matúš Lazúr: Viac matematiky na vás, nie ďalšiu hodinu skákania cez kozu
  4. Adam Sedláček: Únava a stres z odpočinku.
  5. Eva Gallova: Puškina ženy milovali
  6. Anna Miľanová: Záchvevy kvetov Jari 1,2... 2022
  7. Ján Škerko: Úvahy o Ukrajine
  8. Soňa Bulbeck: Na Východe, kde nič nie je...
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 271
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 9 470
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 939
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 655
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 769
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 447
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 037
  8. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 2 076
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  6. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  7. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  8. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

ilustračné foto

Prehľad výsledkov, komentárov a tabuliek od III. po VIII ligy + TOP hráči zápasov.


29m
Horná Streda (v modrom) hostila Veľké Bierovce/Opatovce.

Prehľad výsledkov, komentárov, tabuliek a TOP hráčov zápasov VI. ligy.


4 h
Myjavská nemocnica

Nemocnica s poliklinikou (NsP) Myjava mala k 30. aprílu celkové záväzky po lehote splatnosti vo výške 1.068.885 eur.


TASR 5 h

Máte viac ako šesťdesiat rokov a máte pocit, že horšie vidíte? Potom je možné, že vás trápi sivý zákal.


20. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pásový opar pripúta na nemocničné lôžko až 700 pacientov ročne.


14. máj

Kvetinové koberce fialovej levandule, žltej horčice a červeného maku budú pastvou pre oči okoloidúcich turistov.


21. máj

Prinášame tipy na výlety v Turci.


21. máj

Máme k dispozícii obžalobný návrh.


20. máj

Blogy SME

  1. Otilia Horrocks: Nulová daň na dámske hygienické sanitárne vložky a tampóny.
  2. Michal Pavlík: Ako ovplyvní vysoká miera inflácie a následné zvyšovanie úrokových sadzieb náš život?
  3. Matúš Lazúr: Viac matematiky na vás, nie ďalšiu hodinu skákania cez kozu
  4. Adam Sedláček: Únava a stres z odpočinku.
  5. Eva Gallova: Puškina ženy milovali
  6. Anna Miľanová: Záchvevy kvetov Jari 1,2... 2022
  7. Ján Škerko: Úvahy o Ukrajine
  8. Soňa Bulbeck: Na Východe, kde nič nie je...
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 271
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 9 470
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 939
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 655
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 769
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 447
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 037
  8. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 2 076
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  6. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  7. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  8. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu