Varíme s lekármi
Zajac na smotane
Suroviny: zajačie mäso, 20 g slaniny, 75 g margarínu, 300 ml mlieka, 75 g koreňovej zeleniny, 25 g cibule, 50 g hladkej múky, 15 ml octu, horčica, cukor, korenie na divinu, soľ.
Postup: Stiahnutého, vypitvaného zajaca umyjeme pod tečúcou vodou, rozdelíme na stehná, chrbát, predok, odblaníme a osolíme. Na jednej tretine tuku opražíme cibuľu a očistenú umytú zeleninu nakrájanú na plátky. Opraženú podlejeme trochou vody, pridáme korenie, osolené kusy zajaca a dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, preložíme ho do čistého pekáča. Šťavu zahustíme zápražkou pripravenou zo zostatkového tuku a múky. Zalejeme mliekom a vodou, dobre rozšľaháme, pridáme horčicu a varíme asi 30 minút. Potom omáčku dochutíme octom, cukrom a znovu krátko povaríme.
Dobrú chuť!
Radíme sa s lekármi
Ochorenia pohybového aparátu
Kosti, svaly a kĺby sú súčasťou pohybového aparátu, ktorého hlavnou úlohou je zabezpečiť pohyb živého organizmu v priestore. Dôležitosť pohybového aparátu pre telesnú a duševnú pohodu si človek zväčša uvedomí až vtedy, keď je vplyvom úrazu alebo choroby v pohybe obmedzený. O odborné rady k problému sme požiadali lekára liečebnej rehabilitácie a akupunktúry Jozefa Gabrhela.
Kosti predstavujú pevnú oporu ľudského tela, ktorá sa pohybuje vďaka svalom, ktoré sa upínajú na jednotlivé kosti. „Kosti sú tvorené nahromadením minerálnych solí, najmä vápenatých, vo vnútri základnej väzivovej hmoty, ktorú stužujú ako cement, čím sa dosiahne kombinácia flexibility a tuhosti,“ objasnil doktor Gabrhel.
Svaly sú väzivové štruktúry obaľujúce kostru s cieľom zabezpečiť koordinovaný pohyb jednotlivých kostí „Svaly majú schopnosť skracovať svoje vlákna v závislosti od primeraného elektrického podnetu. Pri každom takomto sťahu zároveň pohybujú kosťami, v ktorých sú zakotvené prostredníctvom šliach a vyvolajú tak želaný pohyb,“ vysvetlil doktor Gabrhel. Kĺby sú miestom trenia a vzájomného pohybu medzi jednotlivými kosťami. „Tie fungujú ako spojka, ochrana a mazivo pre kontaktné plochy kostí, čím uľahčujú ich vzájomné pohyby. Existujú rôzne typy skĺbení v závislosti od stupňa hybnosti kostí a ich charakteristických čŕt,“ uviedol odborník na liečebnú reahabilitáciu a akupunktúru.
„Väzy sú pruhy z kolagénu a elastínu a spájajú kosti tvoriace kĺb, čím vymedzujú jeho pohyby, zvyšujú stabilitu a poskytujú ochranu pred úrazovým dejom,“ vysvetlil doktor Gabrhel.
Typické ochorenia postihujúce pohybový aparát sú:
úrazy, alebo traumatizmy; infekcie kostí a svalov alebo kostí a kĺbov spôsobené mikoorganizmami; zápaly svalov vznikajúce druhotne pri niektorých infekciách; degeneratívne ochorenia kostnej štruktúry; metabolické poruchy chrupiek a membrán; akútne a chronické zápalové procesy kĺbov; vysunutie medzikĺbových platničiek, ktoré uľahčujú adaptáciu kostných plôch kĺbov; izolované neprimerané sťahy svalových skupín.
Diagnostika
„Medzi všeobecne známe postupy pri diagnostikovaní možno zaradiť röntgen, CT, magnetickú rezonanciu a tiež počítačovú tomografiu. Medzi modernú diagnostiku patrí termovízna diagnostika, ktorá je založená na princípe bezkontaktového snímania tepelného žiarenia produkovaného ľudským telom pomocou špeciálnej termovíznej aparatúry, ktorá vizualizuje a vyhodnocuje teplotné nálezy,“ uviedol doktor Gabrhel. „Za dodržania štandardných podmienok je teplotný obraz ľudského tela stály a špecifický pre každého jedinca ako odtlačok prsta. Termovíznou diagnostikou diagnostikujeme poškodenia spôsobené úrazom, preťažením, zápalom, ktoré sa prejavujú ako teplé ložiská. Pri nervovom dráždení a pri chronickom preťažovaní vznikajú chladné ložiská. Ide o neinvazívnu liečbu, ktorá nepoškodzuje pacienta. Dôležité je, že sa môže vykonávať aj u detí a tehotných žien,“ zdôraznil doktor Gabrhel.
Liečba
Liečba pri ochoreniach pohybového aparátu môže byť tradičná, keď ide o manipulačné a infiltračné techniky, akupunktúru a pridružené techniky, fyzikálnu a pohybovú terapiu alebo lymfodrenáž. Z modernejších techník sa na liečbu používajú výkonné lasery a pulzná šoková terapia,“ uviedol doktor Gabrhel.
