Piatok, 24. september, 2021 | Meniny má Ľuboš, ĽuborKrížovkyKrížovky

O návrate neuvažuje. Rozbehnúť biznis v gastre na Slovensku je ťažké

Rodák z Trenčianskeho Jastrabia varil v Anglicku, Španielsku a dokonca aj v Japonsku.

Maroš Jambor v súčasnosti pracuje ako kuchár na Menorce.Maroš Jambor v súčasnosti pracuje ako kuchár na Menorce. (Zdroj: Archív M.J.)

Po tom, ako sa mu nepodarilo dokončiť vysokú školu na Slovensku, odcestoval do Londýna, kde sa uplatnil ako kuchár. Vďaka tejto profesii neskôr precestoval viacero krajín, momentálne varí na ostrove Menorca. Hovorí, že na Slovensku by varil v prípade, že Slováci budú ochotní večerať vonku.

O rozdieloch medzi domácou a svetovou gastronómiou, ale aj o úskaliach kuchárskeho remesla na Slovensku sme sa rozprávali s Marošom Jamborom, rodákom z Trenčianskeho Jastrabia.

Kedy ste prišli na to, že gastronómia bude vaša cesta?

SkryťVypnúť reklamu

Odjakživa ma bavilo motať sa okolo hrncov, vyrastal som v rodine kde sa varilo a stále varí veľmi dobre.

K profesionálnej gastronómii som pričuchol už ako teenager brigádnik no naozaj variť som začal až v Londýne, kde som našiel zamestnanie ako kuchár začiatočník takzvaný commis chef.

Spočiatku ma motivovali hlavne finančné problémy, no čoskoro som zistil že variť ma veľmi baví a prostredie kuchyne mi sedí svojou otvorenosťou a poskytuje možnosť cestovať a pracovať po celom svete.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C88M7 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M88M7 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  2. Schátrali tam kúpele, palác aj železnica. Ako kedysi vyzeralo Trnavské mýto?
  3. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  4. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  5. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  6. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  7. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  10. Znalec slovenského brandy
  1. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  2. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  3. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  4. Spravte si zásoby zdravia
  5. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  6. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  7. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  8. Na ropnej plošine sa len pracuje a spí
  9. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  10. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 145
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 819
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 574
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 633
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 573
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 139
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 808
  8. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 569
  9. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 2 439
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 284

Blogy SME

  1. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  2. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #17 - NOVUM <—> MUVON = MOVE ON by ABBA
  3. Marian Baran: Pekná stopárka
  4. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  5. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  6. Tupou Ceruzou: Don Fico
  7. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  8. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 006
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 095
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 973
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 099
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 785
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 808
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 772
  8. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 3 763
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Zväčšená maketa hrubého čreva. Sprevádzal ňou aj Marián Božík.

Každý rok na rakovinu hrubého čreva ochorenie viac ako 3 500 Slovákov, pričom 1800 z nich zomiera. Väčšinu prípadov by dokázala zachrániť prevencia a včasné zachytenie ochorenia.


11 h

Erik prezradil aj to, ako si neoficiálne musel zabezpečiť účasť na olympiáde.


18 h

Chorvátska polícia identifikovala ženu so stratou pamäte, ktorú našli na ostrove Krk.


SITA 22. sep
Ilustračné foto.

Samospráva vyžrebuje výhercov 17. novembra.


22. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


22. sep

Vodiči musia počítať so zdržaním.


15 h

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


22. sep

Ľudia odchádzali zo stretnutia so Svätým Otcom šťastní.


18 h

Blogy SME

  1. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  2. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #17 - NOVUM <—> MUVON = MOVE ON by ABBA
  3. Marian Baran: Pekná stopárka
  4. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  5. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  6. Tupou Ceruzou: Don Fico
  7. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  8. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 006
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 095
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 973
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 099
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 785
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 808
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 772
  8. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 3 763
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu