Streda, 24. apríl, 2019 | Meniny má Juraj

Mäsiar Polunc: Pohľadom nezistíte, či je hovädzina nezávadná

Nevládnu kravu uspí veterinár a putuje do kafilérie.

Pribudli predajne, kde sa dostalo rizikové mäso z Poľska.Pribudli predajne, kde sa dostalo rizikové mäso z Poľska.(Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Najskôr Poliaci informovali, že mäso z rizikového bitúnku do zahraničia neputovalo. Ukázalo sa však, že to nebola pravda. Podľa všetkého ho jedli aj na Slovensku zákazníci v reštauráciách či deti v školských jedálňach.

Štátna veterinárna správa na svojom webe rozšírila zoznam slovenských prevádzok, kde sa mohla riziková hovädzina nachádzať. Pribudlo päť predajní a skladov.

Prečítajte si tiež: Poľské mäso z rizikového bitúnku sa dostalo nielen do slovenských škôl a reštaurácií

O tom, ako funguje obchod s mäsom, hovorí mäsiar MICHAL POLUNC z Oravského Podzámku. S mäsom a mäsovými výrobkami sa zaoberá 33 rokov. Pred rokmi pracoval aj na bitúnku.Pred jedenástimi rokmi si otvoril vlastný obchod a výrobňu.

V rozhovore upozorňuje, že človek pohľadom v predajni neodhalí, či je mäso nezávadné, musel by k nemu privoňať. Na bitúnok môže putovať len také zviera, ktoré tam dôjde po vlastných.

Ako sa mäso dostane do mäsiarstva?

"Mäso si objednám od dodávateľa. Do obchodu musí ísť mäso iba z bitúnkov, pretože tam ho prezrie veterinár. Označí ho oválnou pečiatkou, čo znamená, že je bezpečné. Potom môže ísť do predaja.

Z bitúnku mi mäso pošlú buď po menších častiach, alebo napríklad polovicu býka a potom si ho rozoberám sám. Som patriot a kupujem iba mäso zo Slovenska. Na Orave máme štyri či päť bitúnkov a beriem ho od nich."

Článok pokračuje pod video reklamou

Ako viete, že mäso, ktoré dostanete, je bezpečné?

"Všetko prejde kontrolou veterinárov, má oválnu pečiatku. Keby ste mäso kupovali od súkromníka, nemáte istotu, či je bezpečné. Ja považujem mäso z bitúnkov za bezpečné. Nikto si nedovolí niečo spraviť, keď tam má štátny veterinárny dozor."

Odkiaľ sú kravy, ktoré zabíjajú na bitúnkoch?

"Niektoré družstvá, ktoré majú vlastný chov, majú aj bitúnok. Čo si dochovajú, to si aj zabijú. Ďalšia možnosť je, že si bitúnky kravy kupujú. Pri každom zabíjaní však musí byť veterinár. Ak je bitúnok menší, je tam jeden veterinár, ak je väčší, sú dvaja."

Môže ísť chorá krava na bitúnok?

"Družstevník nevie sám posúdiť, či je zdravá, alebo chorá.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5QRU na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5QRU na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  2. Od mája sa mení definícia kilogramu
  3. Elegancia, športový duch alebo výkon? Hyundai i30 Fastback
  4. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  5. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  6. Top desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  7. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  8. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  9. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  10. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  1. Športový deň Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  2. Festival IXPO otvorí brány už tento piatok. Čo všetko prináša?
  3. Pivovar Šariš rozdá regiónu 16-tisíc eur
  4. Recenze autokamery Mio MiVue J60 WIFI - youtuber Bazim hodnotí!
  5. Od mája sa mení definícia kilogramu
  6. Spready a poplatky pri obchodovaní
  7. Elegancia, športový duch alebo výkon? Hyundai i30 Fastback
  8. Gemerský expres priblíži nádherný kraj
  9. Takto sa môžete najlepšie chrániť pred výtlkmi
  10. Dokonalá záhrada? Nezabudnite na prísun vody
  1. Top desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 23 764
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 9 232
  3. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 9 029
  4. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 5 871
  5. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto 4 668
  6. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 4 528
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 226
  8. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 3 909
  9. Od mája sa mení definícia kilogramu 2 722
  10. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 2 666

Téma: Potraviny


Článok je zaradený aj do ďalších tém Poľsko, Rozhovory z denníka SME

Hlavné správy z MY Trenčín

Národná banka Slovenska vydá pamätné mince k výročiu úmrtia Štefánika

Autormi striebornej zberateľskej mince sú Mária Poldaufová a akademický sochár Ivan Řehák

Milan Rastislav Štefánik.

Na trenčianskej radnici vznikli v polovici apríla tri nové pracovné pozície

V rámci organizačných zmien vytvorili na Mestskom úrade v Trenčíne tri nové pracovné miesta.

Priemerný dlh na jedného obyvateľa Trenčína klesol v marci pod hranicu tristo eur

Celkový dlh mesta Trenčín bol k 31. marcu tohto roka 16,3 milióna eur, čo predstavuje priemerný dlh na jedného obyvateľa mesta 298 eur.

Ilustračné foto.

Ak by vyhral líder základnej časti, nemalo by to taký ohlas, hodnotí tímový úspech Matejka

Tréner a kapitán florbalistov AS Trenčín Juraj Matejka hodnotí majstrovskú sezónu. Po základnej časti ôsmy tím prekvapil finálovým triumfom.

AS Trenčín získal historický titul.

Museli sa schovať. Obyvateľom bytovky sa vyhrážal zabitím

Z prečinu „Násilie proti skupine obyvateľov“ poverený príslušník Obvodného oddelenia PZ z Bánoviec nad Bebravou obvinil 40-ročného Stanislava z okresu Bánovce nad Bebravou.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ 10:55

Auto na streche, prevrátený kamión. Cesta bola pre vážnu nehodu hodiny uzavretá

Vážna dopravná nehoda sa stala pred horským priechodom Biela hora.

Policajti sa ospravedlnili Michaele, ktorú počas zákroku dokopali

Krajský súd odsúdil troch expolicajtov na podmienečné tresty odňatia slobody.

Pustý hrad má mať novú turistickú atrakciu

Vláčik k nám prišiel z Anglicka. Predtým brázdil cesty vo svojej rodnej krajine.

Opitá vodička narazila do auta a ušla. O ulicu ďalej poškodila aj dopravnú značku (+FOTO)

Prečinu ohrozovania pod vplyvom návykovej látky čelí 63-ročná Antónia z Trenčína.

Vybrali SME

Už ste čítali?