Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Mäsiar Polunc: Pohľadom nezistíte, či je hovädzina nezávadná

Nevládnu kravu uspí veterinár a putuje do kafilérie.

Pribudli predajne, kde sa dostalo rizikové mäso z Poľska.Pribudli predajne, kde sa dostalo rizikové mäso z Poľska. (Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

BRATISLAVA. Najskôr Poliaci informovali, že mäso z rizikového bitúnku do zahraničia neputovalo. Ukázalo sa však, že to nebola pravda. Podľa všetkého ho jedli aj na Slovensku zákazníci v reštauráciách či deti v školských jedálňach.

Štátna veterinárna správa na svojom webe rozšírila zoznam slovenských prevádzok, kde sa mohla riziková hovädzina nachádzať. Pribudlo päť predajní a skladov.

Prečítajte si tiež: Poľské mäso z rizikového bitúnku sa dostalo nielen do slovenských škôl a reštaurácií Čítajte 

O tom, ako funguje obchod s mäsom, hovorí mäsiar MICHAL POLUNC z Oravského Podzámku. S mäsom a mäsovými výrobkami sa zaoberá 33 rokov. Pred rokmi pracoval aj na bitúnku.Pred jedenástimi rokmi si otvoril vlastný obchod a výrobňu.

SkryťVypnúť reklamu

V rozhovore upozorňuje, že človek pohľadom v predajni neodhalí, či je mäso nezávadné, musel by k nemu privoňať. Na bitúnok môže putovať len také zviera, ktoré tam dôjde po vlastných.

Ako sa mäso dostane do mäsiarstva?

"Mäso si objednám od dodávateľa. Do obchodu musí ísť mäso iba z bitúnkov, pretože tam ho prezrie veterinár. Označí ho oválnou pečiatkou, čo znamená, že je bezpečné. Potom môže ísť do predaja.

Z bitúnku mi mäso pošlú buď po menších častiach, alebo napríklad polovicu býka a potom si ho rozoberám sám. Som patriot a kupujem iba mäso zo Slovenska. Na Orave máme štyri či päť bitúnkov a beriem ho od nich."

Ako viete, že mäso, ktoré dostanete, je bezpečné?

"Všetko prejde kontrolou veterinárov, má oválnu pečiatku. Keby ste mäso kupovali od súkromníka, nemáte istotu, či je bezpečné. Ja považujem mäso z bitúnkov za bezpečné. Nikto si nedovolí niečo spraviť, keď tam má štátny veterinárny dozor."

SkryťVypnúť reklamu

Odkiaľ sú kravy, ktoré zabíjajú na bitúnkoch?

"Niektoré družstvá, ktoré majú vlastný chov, majú aj bitúnok. Čo si dochovajú, to si aj zabijú. Ďalšia možnosť je, že si bitúnky kravy kupujú. Pri každom zabíjaní však musí byť veterinár. Ak je bitúnok menší, je tam jeden veterinár, ak je väčší, sú dvaja."

Môže ísť chorá krava na bitúnok?

"Družstevník nevie sám posúdiť, či je zdravá, alebo chorá.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5QRU na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5QRU na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Magazín SME Ženy už v predaji
  2. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  5. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  6. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 519
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 805
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 676
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 289
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 344
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 369
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 291
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 306
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 296
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 482
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Rozhovory z denníka SME

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Poľsko, Potraviny

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Obvinila 29-ročného muža zo zločinu týrania blízkej osoby

Trenčiansky policajný vyšetrovateľ obvinil 29-ročného muža zo zločinu týrania blízkej osoby a zverenej osoby.

Na Slovensku pribudlo v stredu 2785 infikovaných

269 nových prípadov hlásia z Trenčianskeho kraja.

Ilustračné foto.

Šiestu ligu by sme finančne utiahli, hovorí David Kačerek starší

Je živou dušou beckovského futbalu. 47-ročný David Kačerek starší túži klub spod hradu posunúť medzi oblastnú elitu.

David Kačerek.

Prímestské autobusy v TSK budú od piatka premávať v prázdninovom režime

Autobusy zabezpečujúce prímestskú autobusovú dopravu v Trenčianskom samosprávnom kraji (TSK) budú o piatka (30. 10.) premávať v prázdninovom režime.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Zoznam odberných miest v liptovských mestách

Pozrite si, na akých miestach sa bude konať celoplošné testovanie na Covid-19 v liptovských mestách.

Už ste čítali?