Pondelok, 23. november, 2020 | Meniny má KlementKrížovkyKrížovky

Nedostatok kuchárov zatvára reštaurácie

Situácia s nedostatkom zamestnancov oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická. Podnikatelia tvrdia, že sú odkázaní na ľudí z tretích krajín.

Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu.Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu. (Zdroj: ANDREJ LUPRICH)

TRENČÍN. Nedostatok zamestnancov v Trenčianskom kraji trápi okrem veľkých firiem už aj reštaurácie. Viacerým chýbajú čašníci a kuchári, skracujú preto otváracie hodiny.

Známu reštauráciu v Trenčianskych Tepliciach dokonca pre absenciu kuchára pred časom úplne zatvorili.

Zohnať a udržať stabilný tím kuchárov a čašníkov v reštauráciách je veľký problém. Svoje o tom vie aj prevádzkar Juraj, ktorý vedie väčšiu reštauráciu v centre Trenčína.

„Ľudí je málo. Obmedzili sme preto otváracie hodiny našej prevádzky najmä počas večerných hodín a víkendov. V čase, keď je reštaurácia vyťažená najmenej, zatvárame ju a ľudia majú voľno preto, aby mohli pracovať vtedy, keď je plne vyťažená. Musíme šetriť ich sily,“ skonštatoval.

Skryť Vypnúť reklamu

Trend je podľa neho taký, že ľudia doslova migrujú z jedného miesta na druhé len kvôli peniazom.

„Tam, kde nie sú peniaze, kde ich nezaplatia, tak sa zoberú a idú preč,“ dodal.

Získať ľudí je veľký problém

Viceprezident Zväzu cestovného ruchu Ján Svoboda potvrdil, že situácia v oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická.

Prečítajte si tiež: Práce je veľa, ľudí málo. V Trenčianskom kraji chýba veľa profesií Čítajte 

„Máme obrovský problém so získavaním zamestnancov. Sme odkázaní na ľudí z tretích krajín. Bežne sa dostávame do situácie, že aj na pozície, na ktoré nie je potrebná žiadna kvalifikácia, nevieme získať zamestnancov. Dokonca ani z pozície dlhodobo nezamestnaných,“ povedal Svoboda.

O tom, že veľké hotely a reštaurácie stále hľadajú zamestnancov, svedčí podľa Svobodu fakt, že na pracovných portáloch majú ponuky práce vyvesené v podstate celoročne.

Skryť Vypnúť reklamu

V segmente gastroslužieb sme podľa neho v situácii, ako boli prevádzkari na západe pred dvadsiatimi rokmi.

„Naši ľudia vtedy chodili robiť do Rakúska, Nemecka čašníkov a do kuchyne, pretože Rakúšania ani Nemci to robiť nechceli. My sme v rovnakej situácii. Slováci odmietajú robiť takéto práce,“ skonštatoval Svoboda.

Pomôcť môžu ľudia z tretích krajín

Riaditeľ trenčianskeho úradu práce Ján Gramata tvrdí, že situácia so zamestnancami v oblasti reštaurácií kopíruje situáciu na trhu práce. Za neochotou pracovať v oblasti služieb vidí najmä nízke mzdy.

Prečítajte si tiež: Minister Gajdoš sľúbil 800 nových pracovných miest na Považí Čítajte 

„So znižovaním miery nezamestnanosti je menej ľudí aj v službách. Čoraz menej žiakov má záujem študovať v tejto oblasti, a čoraz menej absolventov v tomto segmente pracovať. Aj tí, ktorí skončia, hľadajú skôr uplatnenie a lepší zárobok v zahraničí,“ skonštatoval Gramata.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho badať záujem zamestnávateľov aj v oblasti služieb o ľudí z tretích krajín, najmä pri väčších prevádzkach, ako sú kúpele v Trenčianskych Tepliciach.

Od mája tohto roka sa mierne zjednodušili podmienky zamestnávania štátnych príslušníkov z tretích krajín, teda z krajín mimo Európskej únie.

„Trochu je to problematické pri menších prevádzkach, ak má majiteľ v prevádzke štyroch ľudí, nepôjde zháňať dvoch kuchárov na Ukrajinu,“ povedal Gramata.

Najväčší problém je podľa neho vo výške mzdy.

„Ak robíme výberové konania, problém je v mzdách, často nie je adekvátna k času, ktorý musí človek v službách odpracovať. Veľa akcií je počas víkendov, novela zákona o nadčasoch je pre podnikateľov nevýhodná. Ak by mali dávať príplatky za nadčasy, bolo by to pre nich likvidačné. Najradšej by ich mali na dohodu, to sa však nepozdáva ľuďom, ktorí preferujú trvalý pracovný pomer.

Prečítajte si tiež: V centre sociálnych služieb v Dubnici chýbajú zamestnanci Čítajte 

Internetová stránka úradu práce aktuálne ponúka v Trenčíne a okolí 25 pracovných pozícii pre kuchárov a čašníkov.

Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny zverejnilo začiatkom leta zoznam zamestnaní s nedostatkom pracovnej sily na Slovensku.

V Trenčianskom kraji je vo všetkých okresoch celkovo 36 nedostatkových profesií. Firmám chýbajú montážni pracovníci, mechanici, operátori, ale aj vodiči, murári či lekári.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  3. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  4. Investície s fixným ročným výnosom 5,5 % - 8 %
  5. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  6. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  8. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  10. Mercedes-Benz EQV je elektrické riešenie všestranného vozidla
  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  3. Ako overiť či máte aktívny druhý pilier?
  4. Kurzarbeit – then, now and tomorrow
  5. Fanshop HC Košice prichádza s novinkami
  6. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  7. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 30 301
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 468
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 10 110
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 491
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 345
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 9 080
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 9 048
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 837
  9. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 627
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 8 356
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Rozpočet TSK na budúci rok počíta s nižšími daňovými príjmami

Trenčiansky samosprávny kraj bude v budúcom roku hospodáriť s vyrovnaným rozpočtom vo výške takmer 230 miliónov eur.

Ilustračné foto

Poslanci TSK schválili rozpočet, kraj chce investovať 76 miliónov eur

Viac ako 76 miliónov eur plánuje v budúcom roku investovať TSK do zvýšenia kvality ciest, škôl, nemocníc i zariadení sociálnych služieb.

Ilustračná fotografia.

Knihy píše za múrmi kláštora

„Mnísi radi hrajú videohry alebo bicyklujú,“ hovorí Rychtarech.

Richard Rychtarech

Vodiči nezaparkujú ani s preukazom ŤZP

Sťažujú sa na nedostatok parkovacích miest.

V meste je údajne málo parkovacích miest pre držiteľov preukazu ŤZP.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Časť nákladov na testovanie mestu Nitra neuznali

Radnica zabezpečila na každé z odberných miest až troch administratívnych pracovníkov. Štát jej preplatí dvoch.

Z nádrže Ružiná vyťahujú obrovské ryby, záchranný odlov prebieha v sparťanských podmienkach

Pre ryby sú pripravené aj nákladné autá so špeciálnymi bedňami, v ktorých je k dispozícii tekutý kyslík.

Už ste čítali?