Pondelok, 30. január, 2023 | Meniny má Ema

Nedostatok kuchárov zatvára reštaurácie

Situácia s nedostatkom zamestnancov oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická. Podnikatelia tvrdia, že sú odkázaní na ľudí z tretích krajín.

Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu.Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu. (Zdroj: ANDREJ LUPRICH)

TRENČÍN. Nedostatok zamestnancov v Trenčianskom kraji trápi okrem veľkých firiem už aj reštaurácie. Viacerým chýbajú čašníci a kuchári, skracujú preto otváracie hodiny.

Známu reštauráciu v Trenčianskych Tepliciach dokonca pre absenciu kuchára pred časom úplne zatvorili.

Zohnať a udržať stabilný tím kuchárov a čašníkov v reštauráciách je veľký problém. Svoje o tom vie aj prevádzkar Juraj, ktorý vedie väčšiu reštauráciu v centre Trenčína.

„Ľudí je málo. Obmedzili sme preto otváracie hodiny našej prevádzky najmä počas večerných hodín a víkendov. V čase, keď je reštaurácia vyťažená najmenej, zatvárame ju a ľudia majú voľno preto, aby mohli pracovať vtedy, keď je plne vyťažená. Musíme šetriť ich sily,“ skonštatoval.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Trend je podľa neho taký, že ľudia doslova migrujú z jedného miesta na druhé len kvôli peniazom.

„Tam, kde nie sú peniaze, kde ich nezaplatia, tak sa zoberú a idú preč,“ dodal.

Získať ľudí je veľký problém

Viceprezident Zväzu cestovného ruchu Ján Svoboda potvrdil, že situácia v oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická.

Prečítajte si tiež: Práce je veľa, ľudí málo. V Trenčianskom kraji chýba veľa profesií Čítajte 

„Máme obrovský problém so získavaním zamestnancov. Sme odkázaní na ľudí z tretích krajín. Bežne sa dostávame do situácie, že aj na pozície, na ktoré nie je potrebná žiadna kvalifikácia, nevieme získať zamestnancov. Dokonca ani z pozície dlhodobo nezamestnaných,“ povedal Svoboda.

O tom, že veľké hotely a reštaurácie stále hľadajú zamestnancov, svedčí podľa Svobodu fakt, že na pracovných portáloch majú ponuky práce vyvesené v podstate celoročne.

SkryťVypnúť reklamu

V segmente gastroslužieb sme podľa neho v situácii, ako boli prevádzkari na západe pred dvadsiatimi rokmi.

„Naši ľudia vtedy chodili robiť do Rakúska, Nemecka čašníkov a do kuchyne, pretože Rakúšania ani Nemci to robiť nechceli. My sme v rovnakej situácii. Slováci odmietajú robiť takéto práce,“ skonštatoval Svoboda.

Pomôcť môžu ľudia z tretích krajín

Riaditeľ trenčianskeho úradu práce Ján Gramata tvrdí, že situácia so zamestnancami v oblasti reštaurácií kopíruje situáciu na trhu práce. Za neochotou pracovať v oblasti služieb vidí najmä nízke mzdy.

Prečítajte si tiež: Minister Gajdoš sľúbil 800 nových pracovných miest na Považí Čítajte 

„So znižovaním miery nezamestnanosti je menej ľudí aj v službách. Čoraz menej žiakov má záujem študovať v tejto oblasti, a čoraz menej absolventov v tomto segmente pracovať. Aj tí, ktorí skončia, hľadajú skôr uplatnenie a lepší zárobok v zahraničí,“ skonštatoval Gramata.

SkryťVypnúť reklamu

Podľa neho badať záujem zamestnávateľov aj v oblasti služieb o ľudí z tretích krajín, najmä pri väčších prevádzkach, ako sú kúpele v Trenčianskych Tepliciach.

Od mája tohto roka sa mierne zjednodušili podmienky zamestnávania štátnych príslušníkov z tretích krajín, teda z krajín mimo Európskej únie.

„Trochu je to problematické pri menších prevádzkach, ak má majiteľ v prevádzke štyroch ľudí, nepôjde zháňať dvoch kuchárov na Ukrajinu,“ povedal Gramata.

Najväčší problém je podľa neho vo výške mzdy.

„Ak robíme výberové konania, problém je v mzdách, často nie je adekvátna k času, ktorý musí človek v službách odpracovať. Veľa akcií je počas víkendov, novela zákona o nadčasoch je pre podnikateľov nevýhodná. Ak by mali dávať príplatky za nadčasy, bolo by to pre nich likvidačné. Najradšej by ich mali na dohodu, to sa však nepozdáva ľuďom, ktorí preferujú trvalý pracovný pomer.

Prečítajte si tiež: V centre sociálnych služieb v Dubnici chýbajú zamestnanci Čítajte 

Internetová stránka úradu práce aktuálne ponúka v Trenčíne a okolí 25 pracovných pozícii pre kuchárov a čašníkov.

Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny zverejnilo začiatkom leta zoznam zamestnaní s nedostatkom pracovnej sily na Slovensku.

V Trenčianskom kraji je vo všetkých okresoch celkovo 36 nedostatkových profesií. Firmám chýbajú montážni pracovníci, mechanici, operátori, ale aj vodiči, murári či lekári.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Eurohub Rokycany posilňuje a zrýchľuje spojenie s Nemeckom
  2. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  3. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  6. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  8. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  1. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  2. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  3. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  4. Svalovice sa netreba obávať
  5. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  6. Study program MANAGEMENT in English language
  7. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  8. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 288
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 618
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 018
  4. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 693
  5. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 1 649
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 585
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 550
  8. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 872

Blogy SME

  1. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  2. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  4. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  5. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  6. Jozef Stasík: EU v mobile
  7. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  8. Anna Miľanová: Zátišie s košeľou... 2007
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 27 410
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 745
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 006
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 5 141
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 632
  6. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 067
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 831
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 735
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Hlavný kontrolór TSK Pavol Zigo

Podľa zákona o samospráve vyšších územných celkov je plat kontrolóra stanovený vo výške 70 percent platu predsedu samosprávneho kraja vrátane paušálnych náhrad.


SITA 5 h
Ilustračná fotografia.

Najvyššia chorobnosť na akútne respiračné ochorenia v rámci kraja je aktuálne v okrese Púchov.


SITA 6 h

Rekonštrukciu využil i aj na mestskú investičnú akciu, obnovili šatne pre mládež, trénerov a rozhodcov, vrátane sociálnych zariadení.


TASR 6 h

Mesto Dubnica nad Váhom má ako dvanáste mesto na Slovensku svoju cirkulárnu mapu.


TASR 7 h

Blogy SME

  1. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  2. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  4. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  5. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  6. Jozef Stasík: EU v mobile
  7. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  8. Anna Miľanová: Zátišie s košeľou... 2007
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 27 410
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 745
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 006
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 5 141
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 632
  6. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 067
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 831
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 735
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu