Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Nedostatok kuchárov zatvára reštaurácie

Situácia s nedostatkom zamestnancov oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická. Podnikatelia tvrdia, že sú odkázaní na ľudí z tretích krajín.

Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu.Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu. (Zdroj: ANDREJ LUPRICH)

TRENČÍN. Nedostatok zamestnancov v Trenčianskom kraji trápi okrem veľkých firiem už aj reštaurácie. Viacerým chýbajú čašníci a kuchári, skracujú preto otváracie hodiny.

Známu reštauráciu v Trenčianskych Tepliciach dokonca pre absenciu kuchára pred časom úplne zatvorili.

Zohnať a udržať stabilný tím kuchárov a čašníkov v reštauráciách je veľký problém. Svoje o tom vie aj prevádzkar Juraj, ktorý vedie väčšiu reštauráciu v centre Trenčína.

„Ľudí je málo. Obmedzili sme preto otváracie hodiny našej prevádzky najmä počas večerných hodín a víkendov. V čase, keď je reštaurácia vyťažená najmenej, zatvárame ju a ľudia majú voľno preto, aby mohli pracovať vtedy, keď je plne vyťažená. Musíme šetriť ich sily,“ skonštatoval.

Skryť Vypnúť reklamu

Trend je podľa neho taký, že ľudia doslova migrujú z jedného miesta na druhé len kvôli peniazom.

„Tam, kde nie sú peniaze, kde ich nezaplatia, tak sa zoberú a idú preč,“ dodal.

Získať ľudí je veľký problém

Viceprezident Zväzu cestovného ruchu Ján Svoboda potvrdil, že situácia v oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická.

Prečítajte si tiež: Práce je veľa, ľudí málo. V Trenčianskom kraji chýba veľa profesií Čítajte 

„Máme obrovský problém so získavaním zamestnancov. Sme odkázaní na ľudí z tretích krajín. Bežne sa dostávame do situácie, že aj na pozície, na ktoré nie je potrebná žiadna kvalifikácia, nevieme získať zamestnancov. Dokonca ani z pozície dlhodobo nezamestnaných,“ povedal Svoboda.

O tom, že veľké hotely a reštaurácie stále hľadajú zamestnancov, svedčí podľa Svobodu fakt, že na pracovných portáloch majú ponuky práce vyvesené v podstate celoročne.

Skryť Vypnúť reklamu

V segmente gastroslužieb sme podľa neho v situácii, ako boli prevádzkari na západe pred dvadsiatimi rokmi.

„Naši ľudia vtedy chodili robiť do Rakúska, Nemecka čašníkov a do kuchyne, pretože Rakúšania ani Nemci to robiť nechceli. My sme v rovnakej situácii. Slováci odmietajú robiť takéto práce,“ skonštatoval Svoboda.

Pomôcť môžu ľudia z tretích krajín

Riaditeľ trenčianskeho úradu práce Ján Gramata tvrdí, že situácia so zamestnancami v oblasti reštaurácií kopíruje situáciu na trhu práce. Za neochotou pracovať v oblasti služieb vidí najmä nízke mzdy.

Prečítajte si tiež: Minister Gajdoš sľúbil 800 nových pracovných miest na Považí Čítajte 

„So znižovaním miery nezamestnanosti je menej ľudí aj v službách. Čoraz menej žiakov má záujem študovať v tejto oblasti, a čoraz menej absolventov v tomto segmente pracovať. Aj tí, ktorí skončia, hľadajú skôr uplatnenie a lepší zárobok v zahraničí,“ skonštatoval Gramata.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho badať záujem zamestnávateľov aj v oblasti služieb o ľudí z tretích krajín, najmä pri väčších prevádzkach, ako sú kúpele v Trenčianskych Tepliciach.

Od mája tohto roka sa mierne zjednodušili podmienky zamestnávania štátnych príslušníkov z tretích krajín, teda z krajín mimo Európskej únie.

„Trochu je to problematické pri menších prevádzkach, ak má majiteľ v prevádzke štyroch ľudí, nepôjde zháňať dvoch kuchárov na Ukrajinu,“ povedal Gramata.

Najväčší problém je podľa neho vo výške mzdy.

„Ak robíme výberové konania, problém je v mzdách, často nie je adekvátna k času, ktorý musí človek v službách odpracovať. Veľa akcií je počas víkendov, novela zákona o nadčasoch je pre podnikateľov nevýhodná. Ak by mali dávať príplatky za nadčasy, bolo by to pre nich likvidačné. Najradšej by ich mali na dohodu, to sa však nepozdáva ľuďom, ktorí preferujú trvalý pracovný pomer.

Prečítajte si tiež: V centre sociálnych služieb v Dubnici chýbajú zamestnanci Čítajte 

Internetová stránka úradu práce aktuálne ponúka v Trenčíne a okolí 25 pracovných pozícii pre kuchárov a čašníkov.

Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny zverejnilo začiatkom leta zoznam zamestnaní s nedostatkom pracovnej sily na Slovensku.

V Trenčianskom kraji je vo všetkých okresoch celkovo 36 nedostatkových profesií. Firmám chýbajú montážni pracovníci, mechanici, operátori, ale aj vodiči, murári či lekári.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  2. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  6. Budovanie zelenej značky
  7. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  8. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 29 676
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 767
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 16 772
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 110
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 711
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 518
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 601
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 527
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 409
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 346
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Odberné miesto na covid.

V Trenčianskom kraji 160.

2 h
Primátorka Bánoviec nad Bebravou Rudolfa Novotná.

Okres Bánovce nad Bebravou bol na portáli Tvnoviny.sk označený ako okres s najvyššou pozitivitou počas testovania v rámci celoštátneho skríningu.

4 h

Budovu vedľa tržnice čaká zdemolovanie.

8 h

Ďalší diel online diskusie vysielame LIVE vo štvrtok o 11:00 hod na našom Facebooku.

22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

24. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

19 h

Podľa aktuálne nastavených parametrov a údajov len z MOM, zriadených rezortom zdravotníctva, by si v Banskobystrickom kraji zopakovali testovanie v šiestich okresoch.

20 h

Už ste čítali?