Sobota, 27. november, 2021 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Nedostatok kuchárov zatvára reštaurácie

Situácia s nedostatkom zamestnancov oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická. Podnikatelia tvrdia, že sú odkázaní na ľudí z tretích krajín.

Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu.Nedostatok personálu zatvoril reštauráciu. (Zdroj: ANDREJ LUPRICH)

TRENČÍN. Nedostatok zamestnancov v Trenčianskom kraji trápi okrem veľkých firiem už aj reštaurácie. Viacerým chýbajú čašníci a kuchári, skracujú preto otváracie hodiny.

Známu reštauráciu v Trenčianskych Tepliciach dokonca pre absenciu kuchára pred časom úplne zatvorili.

Zohnať a udržať stabilný tím kuchárov a čašníkov v reštauráciách je veľký problém. Svoje o tom vie aj prevádzkar Juraj, ktorý vedie väčšiu reštauráciu v centre Trenčína.

„Ľudí je málo. Obmedzili sme preto otváracie hodiny našej prevádzky najmä počas večerných hodín a víkendov. V čase, keď je reštaurácia vyťažená najmenej, zatvárame ju a ľudia majú voľno preto, aby mohli pracovať vtedy, keď je plne vyťažená. Musíme šetriť ich sily,“ skonštatoval.

Skryť Vypnúť reklamu

Trend je podľa neho taký, že ľudia doslova migrujú z jedného miesta na druhé len kvôli peniazom.

„Tam, kde nie sú peniaze, kde ich nezaplatia, tak sa zoberú a idú preč,“ dodal.

Získať ľudí je veľký problém

Viceprezident Zväzu cestovného ruchu Ján Svoboda potvrdil, že situácia v oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická.

Prečítajte si tiež: Práce je veľa, ľudí málo. V Trenčianskom kraji chýba veľa profesií Čítajte 

„Máme obrovský problém so získavaním zamestnancov. Sme odkázaní na ľudí z tretích krajín. Bežne sa dostávame do situácie, že aj na pozície, na ktoré nie je potrebná žiadna kvalifikácia, nevieme získať zamestnancov. Dokonca ani z pozície dlhodobo nezamestnaných,“ povedal Svoboda.

O tom, že veľké hotely a reštaurácie stále hľadajú zamestnancov, svedčí podľa Svobodu fakt, že na pracovných portáloch majú ponuky práce vyvesené v podstate celoročne.

Skryť Vypnúť reklamu

V segmente gastroslužieb sme podľa neho v situácii, ako boli prevádzkari na západe pred dvadsiatimi rokmi.

„Naši ľudia vtedy chodili robiť do Rakúska, Nemecka čašníkov a do kuchyne, pretože Rakúšania ani Nemci to robiť nechceli. My sme v rovnakej situácii. Slováci odmietajú robiť takéto práce,“ skonštatoval Svoboda.

Pomôcť môžu ľudia z tretích krajín

Riaditeľ trenčianskeho úradu práce Ján Gramata tvrdí, že situácia so zamestnancami v oblasti reštaurácií kopíruje situáciu na trhu práce. Za neochotou pracovať v oblasti služieb vidí najmä nízke mzdy.

Prečítajte si tiež: Minister Gajdoš sľúbil 800 nových pracovných miest na Považí Čítajte 

„So znižovaním miery nezamestnanosti je menej ľudí aj v službách. Čoraz menej žiakov má záujem študovať v tejto oblasti, a čoraz menej absolventov v tomto segmente pracovať. Aj tí, ktorí skončia, hľadajú skôr uplatnenie a lepší zárobok v zahraničí,“ skonštatoval Gramata.

Skryť Vypnúť reklamu

Podľa neho badať záujem zamestnávateľov aj v oblasti služieb o ľudí z tretích krajín, najmä pri väčších prevádzkach, ako sú kúpele v Trenčianskych Tepliciach.

Od mája tohto roka sa mierne zjednodušili podmienky zamestnávania štátnych príslušníkov z tretích krajín, teda z krajín mimo Európskej únie.

„Trochu je to problematické pri menších prevádzkach, ak má majiteľ v prevádzke štyroch ľudí, nepôjde zháňať dvoch kuchárov na Ukrajinu,“ povedal Gramata.

Najväčší problém je podľa neho vo výške mzdy.

„Ak robíme výberové konania, problém je v mzdách, často nie je adekvátna k času, ktorý musí človek v službách odpracovať. Veľa akcií je počas víkendov, novela zákona o nadčasoch je pre podnikateľov nevýhodná. Ak by mali dávať príplatky za nadčasy, bolo by to pre nich likvidačné. Najradšej by ich mali na dohodu, to sa však nepozdáva ľuďom, ktorí preferujú trvalý pracovný pomer.

Prečítajte si tiež: V centre sociálnych služieb v Dubnici chýbajú zamestnanci Čítajte 

Internetová stránka úradu práce aktuálne ponúka v Trenčíne a okolí 25 pracovných pozícii pre kuchárov a čašníkov.

Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny zverejnilo začiatkom leta zoznam zamestnaní s nedostatkom pracovnej sily na Slovensku.

V Trenčianskom kraji je vo všetkých okresoch celkovo 36 nedostatkových profesií. Firmám chýbajú montážni pracovníci, mechanici, operátori, ale aj vodiči, murári či lekári.

Najčítanejšie na My Trenčín

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  2. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  3. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  4. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  5. Ani najlepšia mama nevie, čo sa deje v tele jej dieťatka
  6. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model
  8. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  9. Dôchodkové sporenie s rešpektom k budúcnosti
  10. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  1. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  4. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  5. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  6. BLACK FRIDAY: Nakupujte výhodne prírodné produkty
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  9. Spoločnosť v Lipt. Mikuláši dodáva námorný informačný systém
  10. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 28 072
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 10 179
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 610
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 5 180
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 052
  6. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 509
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 372
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 181
  9. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 873
  10. Neapolu odpustíte chaos, decentné Sorrento je únikom do pohody 1 815

Blogy SME

  1. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  2. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  3. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  4. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  5. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  6. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  7. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  8. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 262
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 209
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 200
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 438
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 893
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 037
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 179
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 876
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Na archívnej snímke Alexander Dubček medzi Bratislavčanmi na Námestí SNP v Bratislave 25. februára 1990.

Výročie narodenie politika si v jeho rodnej obci pripomenuli v komornom duchu, pri tejto príležitosti obec uviedla do života i knihu o vrcholnom predstaviteľovi Pražskej jari.


TASR 3 h

Obyvatelia Bošáce z okresu Nové Mesto nad Váhom a okolitých obcí mali v sobotu možnosť dať sa zaočkovať proti ochoreniu COVID-19.


TASR 3 h
Ilustračná fotografia.

Technické služby mesta Dubnica nad Váhom majú pripravené na údržbu ciest a chodníkov v zimnej sezóne 2021/2022 štrnásť mechanizmov.


SITA 3 h

Rezort spravodlivosti plánuje zaviesť aj kamerový systém na uniformách príslušníkov zboru.


a 1 ďalší 8 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Peter sa z tohto sveta rozhodol odísť dobrovoľne.


6 h

Pacienti sa cítia ako víťazi, že covid prežili nezaočkovaní. Nedochádza im, že ľudia čakajú na operácie, hovorí.


26. nov

Doteraz sme mali na pľúcnej ventilácii 19 pacientov. Neprežil nikto, hovorí Peter Kirschner, primár infekčného oddelenia.


26. nov

Internetovú kampaň podporili aj známe osobnosti slovenskej alternatívnej hudby.


26. nov

Blogy SME

  1. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  2. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  3. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  4. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  5. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  6. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  7. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  8. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 262
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 209
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 200
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 438
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 893
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 037
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 179
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 876
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu