TRENČÍN. Hygienici Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Trenčíne skontrolovali do 20. júla vyše 100 výrobcov a predajcov zmrzliny.
V kraji zistili nedostatky pri výrobe, skladovaní a spracovaní surovín. Pokuty udelili aj za chyby pri osobnej hygiene obsluhy.
Musia zlepšiť hygienu
V Trenčianskom kraji RÚVZ eviduje 135 výrobcov a predajcov zmrzliny, z ktorých niektoré prevádzky zmrzlinu iba predávajú od schválených výrobcov.
105 kontrol odhalilo nedostatky, najčastejším prehreškom zmrzlinárov je neodkladanie vzoriek, chýbajúca evidencia surovín a nedostatky pri osobnej hygiene zamestnancov.
„Niektorí zamestnanci nenosili pracovné oblečenie, zamestnankyne mali nalakované nechty a na rukách prstene. Medzi ďalšie nedostatky patrí nepoužívanie rukavíc pri manipulácií s kornútmi,“ informovala hlavná hygienička RÚVZ v Trenčíne Ľudmila Bučková.
Nedostatky v prevádzkovej hygiene potvrdili nálezy v steroch z výrobní alebo predajní.
