BECKOV. Obec Beckov bude v krátkom čase do Knihy slovenských rekordov zapísaná už po piatykrát. Po namaľovaní najväčšieho slovenského obrazu, upečení najdlhšieho mrežovníka, rekordnom čitateľskom maratóne a napísaní najdlhšieho pozdravu vytvorili obyvatelia tejto malebnej obce unikátnu kuchársku knihu.
Meria neuveriteľných 86,56 metra a má 286 strán formátu A4. Sú v nej stovky rozličných receptov predovšetkým z domácej kuchyne.
Knihu tvorilo stodvadsať ľudí
Stovky receptov na prípravu polievok, múčnikov, ale aj hlavných mäsitých i bezmäsitých jedál, šalátov a iných „pamlskov“ zapísali počas ôsmich hodín predovšetkým ženy z Beckova do najdlhšej kuchárskej knihy Slovenska. S nápadom prišla Beckovčanka Daška Hunčová už pred pol rokom.
(zdroj: MARTIN ŠIMOVEC)„Rozmýšľali sme, akú atrakciu pripravíme počas Dní obce Beckov. V obci je veľa skvelých kuchárok s množstvom kulinárskych nápadov. Upiekli sme už najdlhší mrežovník na Slovensku. Teraz sme sa rozhodli napísať najdlhšiu kuchársku knihu v republike,“ usmiala sa Anna Kabelíková, hlavná organizátorka rekordu.
Od rána nosili ženy rôzneho veku množstvo odskúšaných receptov na lákavé známe i menej známe jedlá a nápoje. Prišli dôchodkyne, mamičky, babičky i mladé dievčatá. Každá chcela prispieť svojím receptom do rodiacej sa rekordnej knihy.
„Knihu sme tvorili od pol desiatej ráno až do sedemnástej. Na jej vzniku sa podieľalo 120 ľudí,“ informovala ďalej Kabelíková.
Najstaršia účastníčka mala 82 rokov
Účastníčky rekordu posadili organizátori za veľké stoly. Každá z nich dostala papier rovnakého formátu a neobmedzený čas na písanie. Všetky ženy mali pripravený minimálne jeden recept, ktorý potom prepisovali na veľké hárky.
„Receptami popísané stránky sme postupne lepili k sebe. Vytvorili sme 286-stranovú papierovú harmoniku plnú receptov. Titulným príspevkom bude mrežovník, s ktorým sme v minulosti vytvorili ďalší slovenský rekord,“ prezradila Kabelíková. Okrem žien z Beckova a blízkeho okolia sa na pomoc pripojili aj obyvatelia družobnej obce Slavkov. Niekoľkými receptami pomohli aj muži.
(zdroj: MARTIN ŠIMOVEC)Zapojili sa aj návštevníci Dní Beckova, ktorí so záujmom napísali recepty na svoje naj-obľúbenejšie jedlá. „Najmladšia účastníčka rekordu mala desať rokov. Tá lepila jednotlivé stránky dohromady. Najstaršou bola 82-ročná pani, ktorá prispela niekoľkými receptami. Ľudí sme dali dohromady prostredníctvom miestneho rozhlasu,“ pokračovala organizátorka.
Storočné recepty v kuchárskej knihe
Ženy písali v priemere dva – tri recepty, vychýrená beckovská kuchárka Anna Kročitá písala množstvo receptov vyše štyroch hodín. „Recepty sme nerozdeľovali podľa kategórií. Najviac sa publikovali recepty na múčniky a polievky. Ako nám pribúdali jednotlivé stránky, postupne sme ich k sebe lepili,“ vysvetlila Kabelíková.
V knihe nechýbajú ani recepty na domáce špeciality, ktoré beckovské ženy piekli podľa týchto „návodov“ už pred vyše sto rokmi. „Skutočne, raritami knihy sú recepty na beckovské špeciality z dávnej histórie. Na našich šiškách či bálešoch si pochutí určite každý maškrtník,“ usmiala sa hlavná organizátorka rekordného zápisu.
Melencová polievka, zbojnícka zemiaková kaša, mrežovník, storočné šišky, koláčiky „hviezdičky“, kysnutý tvarožník i langoše podľa receptov beckovských žien zachutia každému.
„Na langoše je v knihe niekoľko rôznych receptov od rôznych gazdiniek. Podobne aj na niektoré ďalšie obľúbené jedlá, len si treba vedieť vybrať,“ pokračovala Kabelíková.
Účastníčky rekordu priniesli ochutnať jedlá
Beckovčanky sústredili v knihe množstvo zaujímavých receptov. Kniha zatiaľ existuje v jedinom, ručne napísanom, origináli. Nevydať takúto knihu vo väčšom náklade by bolo kulinárskymi hriechom.
(zdroj: MARTIN ŠIMOVEC)„Určite sme rozmýšľali aj nad klasickým knižným vydaním tejto kuchárky. Sú tam skutočne skvelé recepty. Treba však zohnať financie na jej vydanie,“ vysvetlila. Exotické jedlá zahraničných kuchýň v kuchárke čitatelia ale nenájdu. Jej tvorcovia sa zamerali na slovenskú domácu kuchyňu z okolia Beckova i moravského Slavkova.
Niektorí účastníci rekordu počas písania receptov predstavili aj svoje jedlá v reálnom vydaní. Už pripravené ich priniesli so sebou. „Slavkovčania priniesli na ochutnávku malé moravské koláče, ďalšia pani rozdávala syrové slimáčiky. Nechýbali rôzne druhy báboviek či jablkové i makové záviny. Pani Kročitá napiekla sedem druhov zákuskov. Ani recepty na ich prípravu v rekordne dlhej kuchárskej knihe nechýbajú,“ dodala Anna Kabelíková, hlavná organizátorka piateho beckovského rekordu.
