Štvrtok, 9. apríl, 2020 | Meniny má Milena

V obedoch je priveľa soli, výsledky sú alarmujúce

Kontrola regionálneho úradu verejného zdravotníctva má alarmujúce výsledky.

(Zdroj: PETER ŽÁKOVIČ (ilustračné foto))

TRENČÍN. Trenčianski hygienici sledovali obsah kuchynskej soli v obedoch, ktoré ponúkajú reštaurácie, školské jedálne a jedálne v domovoch sociálnej starostlivosti. Výsledky sú alarmujúce, odporúčané dávky prekračujú viac ako trojnásobne.

Najviac soli namerali v strave pre zariadenia sociálnych služieb, priemerná hodnota bola takmer jedenásť gramov, obedové menu v reštauráciách malo viac ako osem gramov soli.

V školských jedálňach bolo priemerne sedem gramov soli v jednom obede. „Hodnoty sú veľmi vysoké. Odporúčaná denná dávka pre dospelého je päť gramov soli, z toho obed by mal pokryť len tretinu, čo je 1,75 gramu. Dávky prekročili až trojnásobne,“ povedala riaditeľka Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Trenčíne Ľudmila Bučková.

Článok pokračuje pod video reklamou

Prekročenie nepokutovali

Prevádzkovateľov reštaurácií a kuchyne na zvýšené hodnoty kuchynskej soli v jedlách upozornili, k náprave došlo v školskom zariadení.

Od decembra minulého roka platí nový výnos ministerstva zdravotníctva, ktorý znížil hodnotu najvyššie prípustného množstva pridanej soli z dvoch gramov na 1,3 gramu v sto gramoch hotového pokrmu.

„Uplatňovanie nového výnosu v stravovacích zariadeniach v súčasnosti preverujeme,“ dodala Bučková.

Príliš veľa soli škodí

Neprimerané solenie škodí zdraviu. Prispieva k zvýšenému výskytu vysokého krvného tlaku.

„Špecializované sledovania potvrdili súvislosť medzi priemernou spotrebou soli a výskytom hypertenzie a jej komplikáciami – ako sú kardiovaskulárne ochorenia, najmä krvácanie do mozgu, infarkt,“ upozorňuje Bučková.

Zvýšený príjem kuchynskej soli sa tiež podieľa na chorobách obličiek, obličkových ka- meňoch, na rakovine žalúdka, osteoporóze, vedie k obezite.

„U detí je situácia alarmujúcejšia – zjednodušene sa dá povedať, že si „vykrmujeme budúcich hypertonikov,“ upozornila riaditeľka trenčianskeho regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

Ministerstvo pripravuje kontrolu

Ministerstvo školstva pripravuje vlastnú kontrolu v školských jedálňach, zamerajú sa aj na požívanie pridanej soli pri výrobe jedál.

„Na základe výsledkov prijmeme opatrenia, ktoré budú smerovať k zníženiu faktorov ovplyvňujúcich výskyt nadváhy až obezity u detí v školách,“ informovalo komunikačné oddelenie ministerstva školstva.

Problémom podľa ministerstva zostáva samotný vysoký obsah soli v potravinách, z ktorých sa jedlo pripravuje. „To školské stravovanie priamo neovplyvňuje. Verejné obstarávanie potravín niektorými zriaďovateľmi má za následok, že do školských jedální sa dostávajú potraviny s nižšou kvalitou, napríklad aj šunky s nižším podielom mäsa a s vysokým obsahom soli,“ uvádza v správe ministerstvo s tým, že zmeniť treba systém obstarávania potravín tak, aby prvoradú úlohu nezohrávala cena, ale kvalita.

Problémom sú najmä polotovary

Odporúčaná dávka soli sa prekračuje podľa šéfkuchára Daniela Čakajíka najmä preto, že väčšina závodných stravovaní varí z polotovarov.

„Prášky, ktoré neobsahujú žiadne pridané hodnoty, len soli, ktoré zabíjajú chuť. Človek sa naje niečoho, čo je osolené, ale vôbec nevie, čo je,“ povedal.

Aj podľa neho je problém v peniazoch. „Samozrejme, umelé polotovary sú lacnejšie,“ dodal Čakajík. Základ vo varení sú kvalitné suroviny.

 

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Originálne ochranné rúško pre každého!
  2. Prečo by ste mali prestať kosiť? Lebo budete mať krajší trávnik
  3. Krížovky nielen na veľkonočné lúštenie
  4. Denník SME s rúškom na ochranu tváre len za 2,90 €
  5. Vo VÚB si odložíte splátky až na 9 mesiacov
  6. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho
  7. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace
  8. Garancia účtov zadarmo a milión eur na boj s koronavírusom
  9. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší?
  10. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy
  1. Prečo vás raz GPS modul v autokamere zachráni...
  2. Nadácia Orange navýši Fond pomoci o ďalších 100 000 eur
  3. O2 Športová akadémia Mateja Tótha spúšťa Telesnú na doma
  4. Originálne ochranné rúško pre každého!
  5. BILLA venovala seniorom potravinové balíčky
  6. Prečo by ste mali prestať kosiť? Lebo budete mať krajší trávnik
  7. Krížovky nielen na veľkonočné lúštenie
  8. Denník SME s rúškom na ochranu tváre len za 2,90 €
  9. Sú vaše deti teraz viac na nete?Zoberte ich na www.detinanete.sk
  10. Pri kúpe klimatizácie sa oplatí poznať aj druhý názor
  1. Prečo by ste mali prestať kosiť? Lebo budete mať krajší trávnik 28 638
  2. 5 rád, ako si ochrániť úspory, keď padajú trhy 27 798
  3. Vláda biznismenov: Ako podnikali Matovič, Kollár a ďalší? 25 721
  4. Mimoriadna akcia na predplatné 3+3 mesiace 19 036
  5. Čistili koberce, pestovali uhorky. Prerazili až s tekvicami 18 714
  6. Pomáhal v Prešove, pomáha aj teraz, koronakríza zasiahla aj jeho 17 844
  7. Pľúcne ventilátory zo stieračov na nový Leon. Skvelý nápad SEAT! 16 654
  8. Safari v Afrike: Vidieť divé zvieratá je ohromný zážitok 13 124
  9. Aké železo máte užívať, aby vaša imunita zostala silná? 12 593
  10. Zarábať na poklese trhov nie je zložité. Čo treba robiť? 12 122

Hlavné správy z Správy Trenčín - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trenčín

Droždie, múka či kypriaci prášok. Kde ešte stále zoženiete suroviny na veľkonočné pečenie?

Veľká noc sa začína už tento štvrtok a aj napriek aktuálnej situácií si ju chce každý vychutnať bez stresu a starostí.

Stavebný materiál zatiaľ ide na Považí na odbyt

Na Považí sa stavia stále dosť, čo pociťujú aj prevádzky, ktoré ponúkajú stavebný metriál. Zákazníci sú však opatrnejší. Netušia, ako sa zachovajú banky pri úveroch.

Ilustračná fotografia.

Spisovateľ krimi o vulgarizmoch: Postava gaunera nemôže povedať krucifix či dám ti facku

Peter Debnár pracuje ako skladník, no už devätnásť rokov sa venuje svojej veľkej vášni, písaniu krimi literatúry. V týchto dňoch mu vyšla už tretia kniha.

Peter Debnár.

Dobrovoľníci vyrobili vak na prevoz infikovaných pacientov

Vak stačí nasadiť na obyčajnú posteľ.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na Slovensku pribudlo 101 nových potvrdených prípadov

Bolo vykonaných vyše 2 000 testov.

Sulík považuje obmedzenia za šialené, Matovič reaguje, hovorí o sebeckých hrách

Kolaps dopravy kvôli schváleným opatreniam priniesol prvé vážne roztržky vo vládnej koalícii.

Odvolali generálnu riaditeľku nitrianskej nemocnice

Spolu s Jarmilou Mikušovou skončil aj ekonomický riaditeľ Martin Neštický. Vedením nemocnice je poverený chirurg Milan Dubaj.

V okrese Prievidza dnes pribudlo desať nových prípadov koronavírusu

Slovensko za uplynulý deň zaznamenalo 101 nových ľudí nakazených koronavírusom. Až desať z nich je z okresu Prievidza.

Už ste čítali?